实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8110251今日发帖：253 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】大家一起来PK----罐头食品还有没有存在的必要？

浏览0 回复129 电梯直达
活到九十 学到一百
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2008/08/12 17:06:24 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：128积分 状态： 已解决
食品的生产多有季节性和地区性，而食物的消费却是经常性的，一日三餐不能间断，所以人类有史以来，就致力于食品的保藏技术的研究，进而要求营养、美味、安全、方便。据文字记载，最早保藏食物的方法是烟熏，最后用日晒和盐腌，时间约在公元前3500年，用发酵方法，冰雪冷藏或利用严冬天气使食物冻结，以达到保藏的目的，时间约计在公元前1000年左右。惟有罐藏方法最年轻，始于1810年，还不到200年的历史，当年法国拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题，悬赏征求保藏食品的解决方法，巴黎的一位糖食师傅阿培尔（Nicolas Appert）经过多年的研究，发明了用玻璃瓶罐藏食品的方法，1809年获得了奖金。接着1810年英国的杜兰德（Peter Durand）发明了镀锡薄板金属罐，使罐头食品得以投入手工生产。一个熟练的工人每天可生产60罐。其后1864年法国的巴斯德（Louse Pastrur）发现食品的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学的制订出罐头生产工艺，从此有许多国家兴建起罐头工厂。
由此可见，罐头食品最主要的特点就是保存期长，其营养价值绝对比不过新鲜食品。随着社会的发展，各类反季节的水果蔬菜已司空见惯，食品保藏方法也大有改进。从我个人来看，我一年也不会吃一次罐头食品。那么罐头食品到底还有没有市场，能不能生存呢？

本期话题大家来PK一下：
1.罐头食品当然有市场，特别是遇到一些突发事件，比如地震、洪灾；
2.罐头食品基本上无人问津了，而且营养价值不高，会逐步被淘汰出市场。
推荐答案：消咳喘回复于2008/08/14


甘竹牌的好像没有珠江桥的好吃啊！
补充答案：

咸菜妞回复于2008/08/17

现在蔬菜罐头好像还不多，大多是肉类的，很难想象发生灾难的时候没有罐头会是什么样的情景

闪闪的红星回复于2008/08/19


当然有存在的必要，但包装会逐步向塑料转移
这塑料也不是普通的吧，现在讲究环保，得可讲解，又不能在保存食物过程中分解或者会发出有害物质，得研究研究

mine555回复于2008/08/18

想想人们在野营的时候,登山队员在严寒的山顶,科考队员在酷热的沙漠里,罐头就成了必须的补给

在沙漠里哭泣的鱼回复于2008/08/19

虽然现在罐头的市场远远的不如以前，但是还是有好多人喜欢吃那个口味，由于罐头保质时间长，在探险啊，某些突发事件时还是很用的上的 ，
  我看过以电影，叫我是传奇，那上面的主角每天都是吃罐头的

为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
社区=冬季=
lylsg555
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 17:29:10 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有啊，我喜欢吃罐头，只要生病，买了罐头吃准好，都不用吃药
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
东方逸
uhlan
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 17:33:14 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有的罐头有独特的风味，是非罐头取代不了的。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
晓曦
ziluonan83
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 17:39:14 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是有人喜欢的，而且有时候也比较方便
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
老万
ktts
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 18:45:24 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
罐头还是有存在的必要的
经常听说那些驻扎在偏远、贫瘠地区的解放军一日三餐都靠罐头，那些地方土地贫瘠，无法种蔬菜，运送给养又很困难，而罐头保存期长，可以满足他们的需要。
当然生活在城市里面的人对罐头就没什么依赖了，纯粹是当作点心来吃的了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
风之彩
juju11
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 19:09:34 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问真空包装的食品，不是用罐头装的算不算啊，它们的保质期也不短的啊。
罐头食品还是有它存在的必要性的吧，就像楼上几位说的，边远的不能自给的山区；还有有时出门旅行、探险等也要带的吧；有时候去餐厅吃饭，能明显感觉出来有些菜的配料也是罐头食品啊。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
爱就上吧
dick523
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 19:38:39 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
罐头会像压缩饼干一样必须存在！

像野外工作、遇到自然灾害等情况下还是能起到非常大的作用
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
roots
qq13527126
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 20:04:28 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
从包装上考虑！～铁皮的罐头终将被塑料包装所取代!
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
anglesr
anglesr
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 20:16:20 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qq13527126 发表:
从包装上考虑！～铁皮的罐头终将被塑料包装所取代!

当然有存在的必要，但包装会逐步向塑料转移
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
芝秋一叶
yuhang96021
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 20:19:39 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只要有人想吃,有市场就有存在的理由和价值 我也有时吃点,就是感觉贵了点.
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
雾非雾
mcds
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/12 20:52:19 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lylsg555 发表:
有啊，我喜欢吃罐头，只要生病，买了罐头吃准好，都不用吃药


我也是,当生病时就吃点罐头,至少可以保证肚子好消化.也能提供些能量和纤维素什么的.
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【讨论】大家一起来PK----罐头食品还有没有存在的必要？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁