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主题：【资料】《食品分析与检验》 新书推荐

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发表于：2009/05/31 14:33:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品分析与检验　　作者：曲祖乙
　　ISBN：10位［7802093090］13位［9787802093096］
　　出版社：中国环境科学
　　出版日期：2006-08
　　定价：￥30.00元　　
本教材由多年从事食品分析与检验教学、科研和生产实践的具有高级职称的教师、专家编写，重点介绍食品的感官检验，食品理化分析与检验的基础知识，各种营养成分分析，食品添加剂、有毒有害物质、农药及兽药残留、致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等。教材各章内容包括知识目标和能力目标及复习思考题，书后列举了综合实训项目，可供各校根据教学需要选用。
　　本教材内容求新求实，注重实践．多选用国标方法．可作为高职高专绿色食品生产与检验专业、食品分析与检验专业、畜产品加工与检验专业、动物检疫检验专业和相关专业教学用书，也可作为本专业和相关专业人员的业务参考书。

绪论
　　一、食品质量安全现状
　　二、食品分析与检验的性质、任务和作用
　　三、食品分析与检验的内容
　　四、食品分析与检验的方法
　　五、食品分析与检验的发展方向
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eee9999eee
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2009/5/31 14:50:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主有该书的电子版吗？？？
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fanyegeng
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2009/6/1 15:07:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
等你的电子版啊~
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learner1999
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2009/6/1 15:17:12 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这类书出版了很多，水平都差不多
不知这本如何
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zjj60
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2009/6/1 15:22:33 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有电子版?分享一下!
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去年冬天
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2009/6/1 16:03:43 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
出版日期：2006-08
时间有点长了吧.现在很多方法都改进了.
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zjw1985
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2009/9/27 8:43:29 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问有电子版的么？
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symmacros
jimzhu
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2009/9/27 12:57:50 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
也想要电子版的，用分下载也行。
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longbeixi
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2009/10/24 12:15:49 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是啊，强烈要求电子版！
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