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主题：【讨论】牛奶掺假方法

浏览0 回复25 电梯直达
vicky7
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发表于：2009/12/16 16:52:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本人想用近红外光谱分析技术进行牛奶掺假定性判别，不过对掺假了解太少，希望大家多给点提示啦，比如说掺水量、植脂末、乳清蛋白、豆浆、米汤等添加量一般为多少啊 ，谢谢噢
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lr2008_ongi
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2009/12/16 17:09:28 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加尿素，增加氮的量。
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vanvan
vanvan
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2009/12/16 17:12:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
晕，不了解，千万别随便公布数据，要不然真了掺假配方啦。呵呵
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lanbing08
longshwngsc
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2009/12/16 17:15:40 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
~~~~~。。。。。。。。。

泄密了哦！
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vicky7
lixiaoyun7
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2009/12/16 17:18:14 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 vanvan(vanvan) 发表:
晕，不了解，千万别随便公布数据，要不然真了掺假配方啦。呵呵

只是想做实验而已，您了解的话加QQ420983873，给点建议吧。
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老多_小多
emoc98311
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2009/12/17 8:57:34 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个东西做的少，有也是不全，自己研究吧
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vicky7
lixiaoyun7
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2009/12/17 16:22:59 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 老多(emoc98311) 发表:
这个东西做的少，有也是不全，自己研究吧

谢谢了
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2009/12/17 22:03:51 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
掺假还是从成分说起，奶中主要有水88%脂肪4%，蛋白3%，和糖5%
如果加入水的话，这三种东西的含量就会减少，所以需要加入植脂末来平衡脂肪
需要非蛋白蛋来平衡蛋白，用蔗糖等来平衡干物质
建议楼主从这个思路下手
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2009/12/17 22:06:21 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lr2008_ongi(lr2008_ongi) 发表:
加尿素，增加氮的量。

是增加蛋白质的检测含量
用定性就能检测出来尿素
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2009/12/17 22:07:10 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 vanvan(vanvan) 发表:
晕，不了解，千万别随便公布数据，要不然真了掺假配方啦。呵呵

不用公布，人家研究透彻了
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2009/12/17 22:07:34 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 老多(emoc98311) 发表:
这个东西做的少，有也是不全，自己研究吧

主要还是一个大工程
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