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主题：【讨论】婴幼儿配方奶粉中脂肪酸的检测

浏览0 回复8 电梯直达
天天洗碗
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发表于：2010/03/16 12:17:50 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
脂肪酸的检测有两种方法，不知大家常用哪种检测方法？两种方法各有哪些优缺点?附件内是检测方法
新国标出台，附件已更新！
附件：
23婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定.pdf
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2010/3/18 11:41:24 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没仔细看呢，分别是什么方法呀？
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天天洗碗
binglang1985
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2010/3/18 12:04:49 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
第一法是：乙酰氯-甲醇甲酯化法，其原理为乙酰氯与甲醇反应得到的盐酸-甲醇使试样中的脂肪和游离脂肪酸甲酯化，用甲苯提取后，经气相色谱仪分离检测，外标法定量。
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2010/4/24 17:13:25 Last edit by binglang1985
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2010/3/18 12:05:44 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
第二法是氨水-乙醇提取法，其原理为乳与乳制品中的脂肪经皂化处理后生成游离脂肪酸，在三氟化硼催化下进行甲酯化反应，经甲酯化后的脂肪酸通过气相色谱柱分离，以氢火焰离子化检测器检测，外标法定量。
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2010/4/24 17:13:46 Last edit by binglang1985
天天洗碗
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2010/3/24 9:04:25 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知大家是怎么做的？
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xiaolee
xiaolee
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2010/4/19 16:00:11 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本人做脂肪酸分析时，脂肪提取后，直接加入1%H2SO4甲酯化后进气相。
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天天洗碗
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2010/4/20 7:48:12 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiaolee(xiaolee) 发表:
本人做脂肪酸分析时，脂肪提取后，直接加入1%H2SO4甲酯化后进气相。

版友能不能再详细说说？我们一起交流交流
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fytwucy
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2010/7/21 21:47:29 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
5楼的是酸化甲酯化？？
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