即使使用了上述方法,研究报告的作者表示仍不能保证手套净化。(康桥夕阳注:主要是手套可能触及到油脂类等,上述步骤难以有效去除手套上的油污)他们强烈建议在不同食物之间切换时,改一付新手套。
研究表明,即使戴完好的手套,最重要的食品安全预防措施依然是正确洗手,烘干。这意味着,进入食品处理区,处理原料、生的食物和使用厕所后,进行清洁工作处理食物垃圾,接触的非食品接触表面(例如,机器,电源开关,按钮和手机),接触的身体部位等等都需要。然而,即使这样也不是万无一失的预防措施。 即使经过洗涤健康人的手依然可能有导致食物中毒的微生物。但作者强调规范洗手效果好得多。