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主题：【讨论】请问通过DNA鉴定地沟油很难吗？成本是不是很高？

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发表于：2011/09/15 09:54:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
核心揭秘：4类指标让地沟油现出原形　　第四项指标：特定基因组成。地沟油是多种不同来源的废弃油脂混合而成，往往含有动物油脂，检测人员根据分子生物学基因鉴定方法，鉴定油脂中的动物基因，来判定食用油中是否含有动物源性成分。检测中心的赵琳娜博士告诉记者：“从油中提取非常微量的动物DNA片段，也就是动物的基因序列，是极其困难的，在国际上都是一个技术性障碍。我们试验了很多方法才找到提取动物基因的办法。”

请问通过DNA鉴定地沟油很难吗？成本是不是很高？
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2011/9/15 10:55:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感觉应该是非常困难的。
首先地沟油一般都是从下水道或者其它比较恶劣的环境中收集得来的，里面也许含有各种微生物，甚至是动物的残留。这样的话，单单是提取动物DNA片段，如何操作？
其次，通过得到食用油中含有动物源DNA即可判断这个食用油是混合的油。貌似现在市面上也有不少混合油啊？这又如何判断？
再说下成本，虽然现在分子生物学基因鉴定方法已经比较平常了，但是那也是相对来说，况且现在的提取方法还是未确定。
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