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主题：【讨论】【食话食说】奶茶里加醋可判断含不含牛奶？靠谱么

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发表于：2013/01/09 11:24:24 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶茶不含牛奶，都是用奶精兑，这个已经成了行业潜规则。我们在生活中，是否有办法来判断奶茶是否含有牛奶呢？

有网友在微博上支招说，只要往奶茶里面加点醋就知道了。奶茶里面到底含不含牛奶？

用醋来检验奶茶的方法又是否靠谱？

检验方法原理：
牛奶中含有大量的蛋白质，当蛋白质遇到醋时，原先的电荷平衡会被打破，产生酸凝现象，凝结成肉眼可见的絮状物或颗粒。

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2013/1/9 11:39:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个实验必要但不充分，结果不一定完全真实
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2013/1/10 16:32:38 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我也十分反感
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2013/1/10 21:15:39 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶茶里面奶粉含量很低的，基本上都是植脂末，而且奶茶中蛋白含量，脂肪含量都是由植脂末内的含量决定
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青青521
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2013/1/11 20:56:01 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶茶加了醋还怎么喝啊？奶茶中有茶碱，奶的量也比较小，醋会与茶碱反应吗？检测有意义吗？
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shih20j07
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2013/1/13 23:33:16 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有意义的事，要不你就别喝了
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2013/2/6 11:31:50 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
总不能去喝杯奶茶也带醋去吧，变成什么国家了。
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iamliutingting
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2013/2/19 11:01:26 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶茶中加醋，是判断奶茶中是否含有蛋白质，也有是牛奶，如果含有蛋白质，会出现絮状的沉淀，不过我觉得现在市面上的奶茶基本上都不含吧，如果想喝，偶尔喝一次也没有问题，可不能经常喝的哦。
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