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食品重金属及有害元素检测
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主题：【已应助】食品添加剂和食品中金属元素的检测方法不一样时怎么办

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G1941
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发表于：2014/05/18 22:32:37 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品添加剂中铅的测定方法与食品中铅的测定方法为什么不一样？食品中铅的测定方法简单些，食品添加剂中铅的测定方法是推荐性的标准，是否可以使用食品中铅的测定方法。
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依风1986
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2014/5/18 23:12:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有标准方法就用标准方法，如果没有，非标方法是需要验证的，可以与其它标准方法比较
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nphfm2009
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2014/5/19 3:17:36 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不可以的，食品添加剂一般测的是总重金属含量，以铅来计算吧
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huangza
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2014/5/19 7:15:45 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们也遇到这种问题，食品添加剂中铅，砷等重金属均是化学比色，有些是总含量折算成以铅计。用食品标准方法就需要验证了，尽量用标准方便
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zhushan
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2014/5/19 8:44:13 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品添加剂重金属的测定只是一个粗略的方法，是测得重金属的模糊含量，可能包括镉等元素含量，只是以铅计；食品中重金属测定是比较精确的特定元素含量
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huangza
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2014/5/19 12:22:33 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品添加剂中重金属的检测，国家标准均是用的化学比色法，用到很多毒害试剂，目前我们实验室无法开展。采用食品国标的话，是每个不同的食品添加剂都要去验证吗？这样工作量太大啊
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huangza
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2014/5/19 12:23:03 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
总而言之，国家标准有些滞后啊，无奈！
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狼牛牛
lang2899
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2014/5/20 22:50:28 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
前处理一般都可以采用，不必拘泥于条条框框
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狼牛牛
lang2899
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2014/5/20 22:51:11 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人认为微波消化还是完全可以，没有必要验证吧
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huangza
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2014/5/24 19:56:04 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由lang2899发表： 个人认为微波消化还是完全可以，没有必要验证吧
用的检测方法完全不一样，还是要验证的
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依风1986
xurunjiao5339
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2014/5/25 17:54:08 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 huangza(huangza) 发表:
总而言之，国家标准有些滞后啊，无奈！


同感，标准不是一般的滞后
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手机版： 食品添加剂和食品中金属元素的检测方法不一样时怎么办
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