实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8067442今日发帖：5 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】双皮奶爆炸，这些食品检测安全你不得不了解

浏览0 回复4 电梯直达
小小
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2018/04/13 14:54:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西安食品检测网了解到昨日一女子吃双皮奶竟发生爆炸，该女子因此遭毁容。看来食品检测安全方面问题不容小视啊。究竟是怎么回事呢？食药小编将整个事件给大家还原一下。


      4月2日晚上龙小姐下班后和朋友一起去吃甜点，点了一窝双皮蛋奶，就是这窝蛋奶出了这个大事！当时龙小姐刚用汤匙舀了一下双皮奶准备开吃，没想到意外就在此刻发生了。炸了！居然炸了！为什么好端端的双皮奶会爆炸呢，原来是这样的原因：甜品店店员因为操作不当所致把鸡蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热比平常多加了一分钟，因为双皮奶是凝固型食品，再加热的时候，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
      简单来说正是这加热多出来的一分钟导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品，微波加热的时间不能过长，一般不要超过一分钟另外也可以尝试水浴加热和蒸锅常压加热的其他加热方式，大家平常在使用微波炉的同时也应该多加注意。有些容器是不可以直接放在微波炉内直接加热的。食品安全最为重要了，食品检测是促成食品安全的基石。日常生活中的对于食品检测、水质检测、桶装水检测之类的问题也应该多关注，这些与生活息息相关的产品与人的安全紧密连接。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
mengzhaocheng
mengzhaocheng
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/15 9:18:12 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好恐怖啊，没想到竟然能够毁容。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yy_0324
yy_0324
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/26 7:48:12 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原来是这样：甜品店店员因为操作不当所致把鸡蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热比平常多加了一分钟，因为双皮奶是凝固型食品，再加热的时候，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
真的好可怕呀！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
夏天的雪
bingwang228
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/26 15:37:16 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好恐怖，居然会毁容。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
夏天的雪
bingwang228
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/26 15:37:37 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这样的食物应该很多吧，例如撒尿牛丸
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 双皮奶爆炸，这些食品检测安全你不得不了解
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁