主题：【原创】食品厂如何对无菌区环境空气进行有效的消毒灭菌

简介
随着时代的进步和发展，人们和国家越来越关注食品的安全和质量安全，而食品问题的一再曝光不仅加快了食品立法的进程，还对食品生产企业提出了更高的要求，食品安全不仅要求在原材料和生产工艺上满足工艺规范要求，食品生产企业的车间环境空气还需按规定进行消毒，这是因为空气中的细菌会直接导致食品细菌超标，轻者影响食品的保质期，导致食品的运输、销售半径缩短，进而影响企业的整体利润；重者因产品细菌超标导致外销出口受阻，在国内被质检部门查处导致产品下架，产生极为严重的企业危机。

食品行业传统消毒灭菌方式
食品行业目前的现况现在食品厂消毒的方法主要有二大类：
一类是物理消毒法，
另一类是化学消毒法；
1、物理消毒法 目前物理消毒的方式有三种：
（1）机械除菌：通过擦、抹、通风、过滤等达到清除有害微生物和去污目的。
（2）热力消毒：包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒（62~65℃ ，30min）红外线消毒等。
（3）、辐射消毒：辐射消毒又包括：紫外线消毒，目前紫外线杀菌多用253.7nm紫外线波长进行杀菌；电离辐射消毒，利用r射线电子辐射能穿透物品，杀死其中的微生物所进行的低温灭菌方法，常用有电子辐射和钴60辐射．
2、化学消毒法：利用化学药剂进行消毒杀菌的方法。
存在弊端：上述所讲二种消毒方式都有各种不完美的地方，总结起来主要有以下几点：就是消毒方法复杂，在技术掌握上有难度。消毒成本高，给工厂运营造成压力消毒不彻底，有死角，给食品安全留下隐患。消毒后有残留特别是化学消毒法，有很多有害物质。

目前国家对食品加工企业实行质量准入制度(QS)，对食品加工企业的生产环境提出了更高的要求，对生产厂所的空气质量提出了明确的要求，采用空气杀菌新技术解决食品行业的老难题已经是很多有远见的企业主的一直一致认识。面对国外对我们出口食品设置的品质门槛越来越高，采用传统消毒手段的食品加工企业越来越感到了威胁，采用全新的杀菌手段已经是他们的迫切之选，国内几十万家食品加工企业面临技术升级，这将是巨大的市场机遇。

空间消毒解决方案
目前食品安全问题非常严峻，我们也经常在各种媒体上知道出现了很多次重大的食品安全问题，给人民的生活健康造成了严重的危害。有什么办法可以解决这些问题呢，有没有一种消毒方式是又快捷、又安全而且不会对食品造成二次污染呢？专业从事食品杀菌技术销售和研发的济南辰宇环保科技有限公司研制的“LS280气溶胶级喷雾器”顺利下线，这是国内第一个真正意义上的食品企业专用的纯生态食品级消毒设备。该机器对人体没有任何伤害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒；近年来，LS280气溶胶级喷雾器也广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节。

LS280气溶胶级喷雾器
LS-280型气溶胶级喷雾器外形新颖，操作简单，携带方便，雾化性能好，粒谱范围小(超低容量)。具有省药，药液挥发快，不湿透表面，腐蚀性小等特点。还具有杀菌效果不受湿度影响，效率高等特点。雾滴直径小（5——110微米，可调）、渗透力强、扩散快。
配合奥克泰士消毒杀菌剂可以使药液经特制喷雾装置以10微米以下雾滴高速雾化，迅速弥漫到空气中，使食品车间的环境保持在相对的“无菌无尘”状态。能达到对人体无害的同时避免空气中细菌二次污染食品、防控食品菌落超标，克服食品生产过程中原有杀菌设备的局限性。
由于雾滴细微，扩散强劲，消毒无死角，无残留。无须移动，单台机即可对100㎡在5秒内实现覆盖。如果人工移动，即可以对3000㎡面积在30分钟内有效覆盖。在3000㎡空间内对自然菌杀灭率达到95%，杀菌范围能到达每一处死角。 经实践表明：在无菌无尘环境下生产出的食品可防止食品霉变，微生物二次污染等问题。并且对人体没有任何伤害。使得经高温后基本无菌的食品半成品，流转至冷却、挑选、包装及灌装等环节时，有效降低或避免这些空气中含有的微生物附着在食品表面，再次污染食品。
有关专家指出，LS280气溶胶级喷雾器空气净化技术的问世，摒弃了以往紫外线、臭氧、药物喷洒等传统技术杀菌不彻底或对人有危害等杀菌缺陷，其在高湿、高异味及高粉尘的食品生产车间持续开机使用而不损坏的优秀性能，使得LS280气溶胶级喷雾器广泛的应用于食品企业的、冷却及灌装环节，严格防控二次交叉感染问题，提高食品卫生质量。

LS280气溶胶级喷雾器产品特点
1、采用电动机作为动力，震动轻、噪音低、无污染。
2、根据用途不同可调节雾滴颗粒大小。
3、雾滴直径小，5—110微米不等。
4、喷雾距离远达10m，可实现无死角熏蒸式消毒。
5、连续的风压进入药箱，药箱内化学药剂活性成分处于悬浮状态。
6、采用优质、抗腐蚀耐用的工程塑料。
7、配备普通照明电源使用方便。
8、操作简单，启动迅速，运输方便。
9、人性化化设计，可手提可牵拉，维护简单、方便。
10、效率高、效果好
11、消毒除菌、除尘、除臭、空气加湿多项功能综合作用
12、省药、省水、省时、省力
13、药液挥发快，不湿透表面，腐蚀性低
14、杀菌效果不受湿度影响
15、操作简单，使用方便