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主题：【已应助】水产品过氧化值检测

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发表于：2021/03/23 15:27:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
          新手小白  刚接触过氧化值的检测  （仪器设备还未采购）

          想请教一下同行老师

1.做鱼、虾、蟹类等产品，一般要取多少的量来制备样品，50g是否可行

2.选用0.01mol/L硫代硫酸钠滴定是否可行（还未做过实验，不清楚过氧化值的估计值）

3.有没有过氧化值的结果报告表格可以发一下参考

                                                                    感谢各位老师各位同行指导
推荐答案：huangza回复于2021/03/24
做水产品，样品预处理时要加入2~3倍样品体积的石油醚，提取油脂，50克-100克；
过氧化值估计值在0.15g/100g及以下时，用0.002mol/L硫代硫酸钠标准溶液；过氧化值估计值大于0.15g/100g时，用0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液。
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2021/3/24 15:42:32 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做水产品，样品预处理时要加入2~3倍样品体积的石油醚，提取油脂，50克-100克；
过氧化值估计值在0.15g/100g及以下时，用0.002mol/L硫代硫酸钠标准溶液；过氧化值估计值大于0.15g/100g时，用0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液。
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2021/3/24 15:47:32 Last edit by huangza
手机版： 水产品过氧化值检测
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