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主题：【求助】如何通过简单的仪器来测定基质溶液是否均匀？

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dengwei820105
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发表于：2019/12/10 17:23:20 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天和领导讨论关于带基质的溶液搅拌多久即为均匀的 问题：比如饮料中的防腐剂，色素，甜味剂；食用油中的苯并芘，塑化剂，酸价，过氧化值等等。可否通过像Brix,旋光计，阿贝折射仪等仪器测定其均匀与否？或者说进行初步筛查？然后再依据不同基质不同项目进行进一步检测，以说明其的生产时间？

在这方面很是小白，各路大神可否指点迷津，不胜感激
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hujiangtao
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2019/12/10 17:37:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个问题多半靠经验了 很难通过仪器判定吧
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zyl3367898
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2019/12/10 21:01:34 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
搅拌多久能均匀，大都检测才能得知，主要靠经验。
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yayicuo
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2019/12/11 8:32:58 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有相关的数据，当然搅拌越久越好了。一般在饮料生产中多用均质机，但多长时间也是大家总结的。所以不太好说有什么 检测的东西。即便有的想用浊度计之类，但有些分子是没有浊度的或者不明显的，就不太好说了。只能是尽量 搅拌了。
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avih1981
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2019/12/11 15:19:19 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有相关的具体数据，还是应该靠经验
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dengwei820105
dengwei820105
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2019/12/11 15:33:51 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hujiangtao(hujiangtao) 发表:
这个问题多半靠经验了 很难通过仪器判定吧
谢谢您的答复，我也觉得简单靠折射或旋光仪操作够呛
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dengwei820105
dengwei820105
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2019/12/11 15:35:22 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在此谢谢各位的答复，看来只有再慢慢摸索经验了
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chun29
chun29
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2019/12/11 17:04:36 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
取不同部位的样品检测，在允许误差范围内即认为均匀。
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zyl3367898
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2019/12/11 22:09:25 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
混匀可以用超声、混匀振荡、匀浆等方式，大多10-20分钟就能混匀。
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avih1981
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2020/3/30 10:44:58 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
混匀方法可以采用超声、混匀振荡、匀浆，时间还需要靠工作经验
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雾非雾
mcds
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2020/3/30 23:00:39 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
从农残提取上说搅拌（和震荡类似）不如均质混匀的效果好。
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