主题：【第十一届原创】牛油果真的那么牛吗？

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魏老爸

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老爸评测团队发表于：2018/10/31 16:29:58 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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10月三等奖

“森林黄油”、“大自然的蛋黄酱”、“植物界的奶酪”、“儿童成长必备”……一个个高大上的头衔，没错，都是在说它！

自从牛油果被冠上了这些头衔后，从无人问津摇身一变，立马成为了高端食材。说牛油果不仅营养又健康，还有很多神奇的功效！
真的有那么神吗？透过现象看本质，我们这就来扒一扒牛油果的那些营销套路。

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套路一
牛油果中糖分含量极低，是减肥和健身人群的最佳食品？

虽然牛油果的糖分低，但是脂肪含量高达 15%，相同重量的糖和脂肪相比，脂肪供能是糖的两倍多。
所以，牛油果的热量相当高，一颗牛油果的热量差不多是一杯珍珠奶茶的热量。

▲ 美国农业部官网截图
如果只是把牛油果当作普通水果来吃，而不控制其它热量的摄入，想要靠吃牛油果减肥，呵呵，恐怕只会“越减越肥”吧。

套路二
牛油果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病起到很好的预防作用？

这个说法实际上要有个前提，就是用单不饱和脂肪酸适当代替饱和脂肪酸的摄入。也就是说用牛油果来代替一些高脂肪的食物。
提到单不饱和脂肪酸，就不得不提以此著称的茶油、橄榄油和芥花籽油。要想增加单不饱和脂肪酸的摄入比例，经常用这两种油替换烹调油，恐怕更简单也更适合“中国胃”。
By the way，婴幼儿最需要的是 α-亚麻酸，是一种多不饱和脂肪酸，常见的有紫苏籽油、亚麻籽油、核桃油等，所以，牛油果和牛油果油真的不是宝宝的最佳食物。
套路三
牛油果丰富的膳食纤维能预防便秘，且效果胜过苹果和香蕉？

牛油果中的膳食纤维含量确实高于一般水果，但是为此而摄入过多的脂肪，恐怕不是一个明智的选择。
根据 2016版《中国居民膳食指南》的建议可以计算出，一个轻体力活动的成年人每天摄入脂肪不要超过 75 克（包括烹饪油 25-30 克），可是一个牛油果中大概就有 25 克脂肪！

其实富含膳食纤维，又比牛油果热量低的食物有很多，如蔬菜、木耳、海苔等，机智如你一定知道怎么选择。
套路四
牛油果中含有的钾比香蕉还高，高钾食物有很好的利尿去水肿的功效？

牛油果中的确富含钾，但是跟黄豆、蚕豆、赤小豆、豌豆、冬菇、竹笋、紫菜等食物相比，就不算什么了。
要注意的是，肾功能异常的人，不建议摄入过多高钾食物，避免引起代谢异常。
套路五
牛油果中富含维生素C、维生素E和多酚类等物质，这些都是天然的抗氧化剂，延缓细胞的衰老？

这个套路怎么那么熟悉呢，简直跟当初被过分吹嘘的初榨橄榄油如出一辙，我们还专门写过文章。
抗氧化剂在人体内的作用尚无定论，指望着吃点维C、维E 和多酚类物质就能延缓衰老？营销的说辞听听就行，千万别当真！
好不容易跳出了这些套路，还得经受住牛油果美食的考验。最开始是建议国人直接食用，享受牛油果特殊的味道和浓郁的口感，但是一般人还真接受不了这种厚重感。
后来就有了牛油果沙拉、寿司、甜品等“高逼格”吃法，但这仍不能满足国人的口味。
于是就有了各种牛油果的中（hei）式（an）创（liao）新（li），如牛油果豆腐、辣子鸡牛油果丁、牛油果小面、老干妈牛油果炒饭等。

殊不知，如炒饭这种，本来就会用很多油去炒，另外一勺老干妈大约含 11 克脂肪，再加上牛油果本身的脂肪，这一碗饭吃下去，啧啧啧，几乎达到了一天的脂肪摄入量。这种高油高盐的饮食方式是最不健康也是最不提倡的。

作为“超级食品”的一员，牛油果和奇亚籽、藜麦、橄榄油、椰子油、秋葵等一样，自带传奇史，“风风火火闯九州”。一盘沙拉里不放上几片牛油果，或者不淋点牛油果酱，好像都不好意思说自己吃的是沙拉。

可惜世上并没有什么“超级食品”，这些都只不过是营销下的产物。没有什么食物的自身营养是完美的。
对于牛油果，我们同样要以平常心来看待。
牛油果和牛油果油并不是宝宝的最佳食物，食用得注意量。
喜欢其味道的可以适当吃一点，成人每天最好不要超过半个，婴幼儿能少吃则少吃吧。如果吃不惯，也不用太纠结，甚至强塞入口中，其它食物一样可以达到相同的营养补充目的。
其实谈到食补，我就四个字，均衡饮食。