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食品安全/营养与健康

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主题：【分享】红豆绿豆是大豆制品吗

浏览0 回复38 电梯直达

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emmalee07

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2020/12/5 19:11:06 31楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
从现代营养学的角度来说，黑色食物中富含的花青素具有抗氧化性，可起到延缓衰老、保护心血管等功效。在心血管疾病高发的冬季，适当多吃黑色食物，比如黑芝麻，黑豆，黑米，黑枣。

都挺好

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yy_0324

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2020/12/24 5:43:24 32楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

大豆不仅含有丰富的优质蛋白，而且豆腐丝、北豆腐、腐竹等豆制品钙含量比较高，每天吃二两北豆腐或者一两豆腐丝，就可以补充80~100毫克钙。其他豆制品如豆腐干、素鸡等也可以提供不少钙。

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emmalee07

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2020/12/24 20:32:04 33楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
大豆不仅含有丰富的优质蛋白，而且豆腐丝、北豆腐、腐竹等豆制品钙含量比较高，每天吃二两北豆腐或者一两豆腐丝，就可以补充80~100毫克钙。其他豆制品如豆腐干、素鸡等也可以提供不少钙。

有营养啊

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yy_0324

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2020/12/29 5:29:59 34楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素等。大豆食物与谷物搭配，可发挥蛋白质互补的作用，令营养明显提高。例如，用玉米粉、小米粉、豆粉混合制作的面食，营养堪比猪肉。

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北京来亨

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2020/12/29 8:00:19 35楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素等。大豆食物与谷物搭配，可发挥蛋白质互补的作用，令营养明显提高。例如，用玉米粉、小米粉、豆粉混合制作的面食，营养堪比猪肉。

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emmalee07

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2020/12/29 19:45:20 36楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素等。大豆食物与谷物搭配，可发挥蛋白质互补的作用，令营养明显提高。例如，用玉米粉、小米粉、豆粉混合制作的面食，营养堪比猪肉。

好食材啊

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wsy18

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2021/1/4 0:01:55 37楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 lijing320323(lijing320323) 发表:
常喝豆浆

豆浆不能喝太多。

有个卖豆浆的，卖剩的就自己喝，结果得了痛风。

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xiahuanihao

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ID：xiahuanihao

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2021/8/27 4:28:17 38楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

吃豆制品都有哪些好处?
1、预防骨质疏松
在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松。
2、提高机体免疫力：
机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
3、预防便秘：
便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果。
4、预防心脑血管疾病
心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血压等，豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，加上其热量很低，可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入，对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。
5、减肥作用
豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。
6、缓更年期：
豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。

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