实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8037936今日发帖：471 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【已应助】氨基酸自动分析仪只能测定17种氨基酸

浏览0 回复6 电梯直达
Ins_25b7dced
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2021/02/24 15:35:44 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为什么氨基酸自动分析仪只能测定17种氨基酸，570nm下16种，440nm下1种，还有三种应该是天冬酰胺、谷氨酰胺、色氨酸，这三种测定不出的原因是什么？
推荐答案：启航2021回复于2021/02/24
不是氨基酸自动分析仪不能测定色氨酸，而是采用酸溶解方式时不能测定氨基酸。因为，蛋白质在酸水解时色氨酸极易破坏。改用碱水解，就可以单独测定色氨酸。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 氨基酸分析仪 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
歪果仁zZ
v3255306
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2021/2/24 17:34:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
液质仪测定氨基酸的方法可以涵盖大多数种类的氨基酸。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
启航2021
uil1010
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2021/2/24 19:47:31 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不是氨基酸自动分析仪不能测定色氨酸，而是采用酸溶解方式时不能测定氨基酸。因为，蛋白质在酸水解时色氨酸极易破坏。改用碱水解，就可以单独测定色氨酸。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
启航2021
uil1010
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2021/2/24 19:50:48 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸作用下，色氨酸破坏，天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基，所以上述三种氨基酸不能采用酸水解的方法进行检测。而剩下17中氨基酸一般是酸水解-氨基酸自动分析仪进行联合测定。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Ins_25b7dced
Ins_25b7dced
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2021/2/25 17:16:08 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 启航2021(uil1010) 发表:
酸作用下，色氨酸破坏，天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基，所以上述三种氨基酸不能采用酸水解的方法进行检测。而剩下17中氨基酸一般是酸水解-氨基酸自动分析仪进行联合测定。
我测定的是猪肉中的游离氨基酸，不是酸水解后的总氨基酸，肉的pH是6左右，自行发生的水解算是酸水解吗？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Insm_cf9d2843
Insm_cf9d2843
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2021/3/10 15:05:40 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以使用LI体系测量
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Ins_bf5c391a
Ins_bf5c391a
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2021/5/21 13:22:51 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Ins_25b7dced(Ins_25b7dced) 发表:
我测定的是猪肉中的游离氨基酸，不是酸水解后的总氨基酸，肉的pH是6左右，自行发生的水解算是酸水解吗？
色氨酸要是有肯定可以测出来，两种酰胺看使用的色谱柱，如果分不开，会有很明显干扰，就需要换色谱柱
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
猜你喜欢 最新推荐 热门推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁