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主题：【求助】请教：测兔肉六六六的前处理方法？？

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田7
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发表于：2008/02/29 15:10:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教：测兔肉六六六的前处理方法？？
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2008/2/29 15:11:28 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
需要先用高氯酸消解么？？
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2008/2/29 17:10:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 tankyf 发表:请教：测兔肉六六六的前处理方法？？

原文由 tankyf 发表:需要先用高氯酸消解么？？

楼主，你好！首先是不需要消解的。一般是将兔肉进行冷冻干燥、粉碎，然后用有机溶剂提取，弗罗里硅土柱净化即可。
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2008/3/1 8:42:37 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
仅做666、DDT，浓硫酸净化效果不是很好吗？
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2008/3/1 11:11:57 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu 发表:仅做666、DDT，浓硫酸净化效果不是很好吗？

对，用浓硫酸磺化的效果不错。以前做鱼肉的时候用过磺化和弗洛里硅土柱净化，两者的效果差不多。只是磺化的时候次数较多一些，有时候还有乳化层出现。
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2008/3/1 11:21:56 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hotdoglet 发表:
原文由 pingguwu 发表:仅做666、DDT，浓硫酸净化效果不是很好吗？

对，用浓硫酸磺化的效果不错。以前做鱼肉的时候用过磺化和弗洛里硅土柱净化，两者的效果差不多。只是磺化的时候次数较多一些，有时候还有乳化层出现。


浓硫酸净化要注意浓硫酸与样品的比例，基本是脂肪的量要控制；第二如果形成乳化层，可以离心，最好必须离心；注意浓硫酸净化方法，进样针用过后要清洗。
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2008/3/1 13:35:40 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu 发表:浓硫酸净化要注意浓硫酸与样品的比例，基本是脂肪的量要控制；第二如果形成乳化层，可以离心，最好必须离心；注意浓硫酸净化方法，进样针用过后要清洗。

您说的是，一般磺化之前必须将丙酮除去，我们每次浓硫酸的用量为样品溶剂体积的10-20%，样品溶剂一般浓缩到15mL左右。肉类中的脂肪含量较高，有乳化层的时候，我们一般滴入几滴硫酸钠水溶液，能有一定的破乳效果。
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