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主题：【分享】预防食物中毒要把好“七关”

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发表于：2008/08/10 11:51:12 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
下列食物最易引发食物中毒，建议市民谨慎食用：被细菌及其毒素污染的食物；有毒的动、植物，如发芽土豆、鲜黄花菜、河豚鱼、野蘑菇等；误食工业用硝酸盐、农药浸泡过的农作物种子、灭鼠药、杀虫剂等，均可发生中毒。
    预防食物中毒的有效方法：
    1、把好食品采购关。购买肉类瓜果时要注意其质量，要在正规市场购买质量合格的食品或原料。
    2、把好食品保管关。暂时不吃的肉、菜，要及时加工后，放入冰箱；生熟食品要分开存放，并尽量减少食品在冰箱中存放的机会、数量和时间，因为冰箱不具备灭菌功能，只能推迟食物腐败变质过程；不吃超过保质期的食品；米、面、干菜、水果等要妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等咬食污染；有毒、有害物品如消毒剂、灭鼠药等，要妥善保管，远离食品存放处，防止误食误用。
    3、把好烹调制作关。饭菜一定要充分加热煮熟，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上；做生熟食品的刀、砧板、容器要分开；隔夜食品及豆制品要加热煮熟后才可食用；买回的蔬菜要充分浸泡后，再反复冲洗3遍，才能烹调食用；凉拌菜时可加入食醋，除调味外，还可杀死某些细菌。
    4、把好餐具消毒关。锅、碗、勺、盆、碟、筷等用前要烫洗或煮沸消毒，集体进餐要实行分餐制或用公筷，要定时清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食品有关的容器。
    5、把好进食用餐关。用餐者要养成饭前洗手的习惯，进餐时若发现食物腐败变质、发霉、有馊味、夹生，或被苍蝇叮爬过，均不可食用。
    6、 把好食品入口关。尽量不到卫生条件差的餐馆、大排档、街边小吃店就餐，易引起食物中毒的海鲜、凉菜类食物要尽量少吃。
    7、把好食后观察关。凡进餐后一天内突然出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等症，或在短期内在同一食堂进餐的多名人员发生相同的不适症状，就应怀疑为食物中毒。此时应迅速向“120急救中心”呼救，以防发生意外。
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2008/8/10 13:25:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
该帖子于 2008-8-11 14:04:02 被 tonyding 删除，删除理由：灌水

值得去了解啊！看来楼主去下了一翻功夫的啊！
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