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主题：【讨论】请问牛奶加热的最佳温度是多少？

浏览0 回复7 电梯直达
zhjq911
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发表于：2008/08/23 10:33:56 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问牛奶加热的最佳温度是多少？
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2008/8/23 10:51:48 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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爱就上吧
dick523
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2008/8/23 10:56:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
生牛奶：
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。
成品牛奶：
如果你喜欢喝热牛奶，可以将牛奶适当加热，但温度不能太高，不可煮沸，以免造成营养成分的损失，一般建议加热到75℃以下。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。

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atlas
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2008/8/23 11:32:40 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊


一杯牛奶用微波炉加热一分钟又快又方便!
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雾非雾
mcds
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2008/8/23 12:35:55 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 3216598 发表:
38C最佳


想问一下：这个数据有根据吗？
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beckyhu
beckyhu
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2008/8/23 13:02:25 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
30吧。我觉得是的。
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forceofwill
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2008/8/23 13:38:42 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最好是接近人体温度为宜
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咸菜妞
lp080502
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2008/8/23 15:28:49 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
生牛奶要煮沸吧，不然怎么喝，一般也像楼上说的沸了拿开，退了再拿上去煮，反复几次，成品牛奶就不一样了，直接拿开水烫温了就可以。
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