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主题：油脂中脂肪酸含量的测定方法

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chinaking03
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发表于：2005/04/09 11:24:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我现在正在做玉米油中的脂肪酸含量，样品处理方法为BF3－甲醇法，结果样品处理后，出现较多鬼峰，请教诸位大侠，这是何故？？？？
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yangkerry
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2005/9/22 14:10:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
前处理是否彻底，还有仪器问题。这个问题太不具体了，说明问题别人才好回答
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zzqwerr
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2005/10/9 6:36:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我以前做过这方面的工作,有机会,我们联系
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jinruchen
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2005/10/9 15:58:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉米油中的脂肪酸为脂肪酸甘油酯，加石油醚溶解后，加10%KOH甲醇溶液，35℃震摇15min，既可甲酯化。
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yglhjb
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2005/10/11 20:43:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
因为你所分析的油样中不饱和脂肪酸的含量较高，可能甲酯化时没有控制好条件，导致出现较多的怪峰。另外三氟化硼甲酯化的一个缺点就是容易出现怪峰（或鬼峰）。
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