主题：【讨论】“合格”的食品是安全的吗

“合格”的食品是安全的吗
对陈君石老师关于我国食品安全状况认识的友好探讨



中国当前的食品安全状况究竟如何？如同对中国当前的经济形势的认识一样，民间和官方的观点总是存在着较大的不一致。我国著名的营养和食品卫生专家、中国工程院院士、全国政协委员陈君石老师认为：“我国食品安全的总体情况是好的。我的主要根据就是因为，我们的食品合格率在最近20年以来是在逐步的上升。20年以前，只有50%~60%的食品合格率，现在全国范围之内都已经达到了90%。”这个观点对吗？

不管陈君石老师或官方提供的数字是多么的好看，但是作为民众的我都不太认同－－这个关于我国当前的食品安全状况好于过去的的看法，因为它不符合我们所看到的事实。如果要让我在这里对陈老师说声抱歉的话，那就是在事实和权威的观点之间，我只能相信事实，这是没有办法的事情。

我国的食品安全合格率已经达到90%了，这么高啊，这多安全啊！但是，三鹿奶粉里面的掺入三聚氰胺的问题、在没有被人们所揭露出来之前，它是合格的吗？按CCTV的报道：有1100道质量检验程序，当然是合格的；大头娃娃和奶粉的故事在没有被人们所发现之前，培养出大头婴儿的奶粉是合格的吗？当然也被认为是！不然的话，它怎么能通过我国那么严密的、越来越合理的、分段的食品安全监管机制，取得合格食品的证明、走向消费市场呢？但是，它们让几十万婴儿患病，让数不清的儿童身体健康受到摧残，我们还能说它们是安全的食品吗？

我们已经经历了太多的食品不安全事故的震惊与恐惧，以至于现在再听到有报道食品安全事故的发生时，都感到不足为奇了、都感到是正常的了。而唯一让我感到奇怪的是，好象没有什么食品安全事件是在发生之前、由监管部门所认定的不合格食品引起的！也就是说，似乎我们所知道的食品安全事件、都不是监管部门所认定的不合格食品引起的，反而都是“合格”食品惹的祸！这是怎么回事呢？那么，当前这个90%的合格食品、能让我们有百分之多少的食品安全感觉呢？又怎么能说明我国食品安全的总体状况是好的呢？或者我们还要继续深入的探讨：在我们所说的当前90%的合格食品中、又能有百分之多少的食品让我们感到是安全的呢？

因此、我认为陈君石老师还需要做的进一步的说明是：如何才能证明、我们当前所说的合格食品是安全的食品？我怎样才能相信现在的出具的食品合格证明是有效的，而且这个合格的判断从来就是证明食品是安全的证据？当然，官方也应该提出正当的理由让群众相信，食品的合格及合格率都是真实的、并且是有意义的。

合格的食品不安全，这真是奇怪极了。(来自食品论坛)