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主题：【分享】卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告

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发表于：2009/04/14 14:20:58 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告
（2009年第5号）
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准菊粉、多聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。

附件：2种新资源食品目录

   
二○○九年三月二十五日










附件
2种新资源食品目录
中文名称    菊粉
英文名称    Inulin
基本信息    来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）
生产工艺简述    以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量    ≤15克/天

质量要求    性状    白色粉末
    菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60）    ＞86.0％
    其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖）    ＜14.0％
    水分    ≤4.5％
    灰分    ≤0.2％
其他需要说明的情况    使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品


中文名称    多聚果糖
英文名称    Polyfructose
主要成分    多聚果糖
基本信息    来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
结构式：分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n
        n＝2-60
分子量：344～11400
生产工艺简述    以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。
食用量    ≤8.4克/天

质量要求    性状    白色粉末
    多聚果糖    ≥94.5％
    平均聚合度（DP）    ≥23
    水分    ≤4.5％
    灰分    ≤0.2％
    pH值（10％在普通水中）    5.0～7.0
其他需要说明的情况    使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉
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roland2008
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2009/4/16 12:30:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以后的新资源应该会越来越多！
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2009/4/18 10:21:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原来在学校的时候做过低聚果糖的分析，只知道这是一类保健品的原料，比较适合糖尿病患者食用
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小鸟飞翔
tonyding
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2009/4/18 10:36:28 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不是合成的就好
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liu999999
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2009/4/18 11:04:20 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
多聚果糖具有抗癌作用的。
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