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主题：【求助】（跪求）核桃仁中糖分测定方法！在线等

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fca617
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发表于：2009/05/04 11:41:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
100斤核桃仁生产时放入8斤白糖，出来产品后，我想测量是不是8/100
的含量 ，请问有人知道怎么做吗？
  有人说用自动旋光测，但问题是怎么能把核桃仁做成透明的液体去比较呢？
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2009/5/4 11:51:08 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
把固体物质过滤出来就行了
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symmacros
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2009/5/4 12:34:10 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fca617 发表:
100斤核桃仁生产时放入8斤白糖，出来产品后，我想测量是不是8/100
的含量 ，请问有人知道怎么做吗？
  有人说用自动旋光测，但问题是怎么能把核桃仁做成透明的液体去比较呢？
  在线等！！

试试：取适量的产品定溶于水中，过滤后测定旋光度。查出糖含量，折算到产品的糖含量。
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chenjp7758
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2009/5/7 21:08:12 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没必要用旋光仪，你又不测单独的糖分。
你只是直接测总糖含量，蒽酮比色法。
你上网搜一下，有具体步骤的
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