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主题：【求助】（已应助）求助肉类文献2

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发表于：2009/10/23 10:52:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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1.    题目：蒸煮火腿中亚硝胺形成影响因素的研究
作者：孙敬
期刊：江南大学硕
年：2008

2.    题目：一种高效纯天然复合性肉与肉制品保鲜剂
作者：马美湖
期刊：湖南农业大学
年：2006

3.    题目：蔬菜和肉类亚硝酸盐的测定研究及其在贮藏中的变化
作者：谭帼馨
期刊：广东工业大学硕
年：2001

4.    题目：冷却肉中微生物的多样性及其研究概况
作者：李苗云; 张秋会; 柳艳霞
期刊：安徽农业科学
年：2008

5.    题目：三种抗菌剂在肉制品中的应用
作者：杨万根; 马美湖; 张凤凯
期刊：肉类工业
年：2002

6.    题目：进口水产品及肉制品中沙门菌的检测分析
作者：张宏伟; 赵宏; 姚霞; 侯丽萍
期刊：中国食品卫生杂志
年：2005

7.    题目：乳酸菌在肉制品中的生物防腐作用
作者：Lone Anderson
期刊：中国食品工业
年：1998

8.    题目：LAMP技术检测肉及肉制品中沙门氏菌的研究
作者：王羽
期刊：河北农业大学硕士
年：2008

9.    题目：肉品在运输过程中的二次污染
作者：徐永恒; 王秀英; 王建兴
期刊：肉品卫生
年：2001

10.    题目：通化市集贸市场熟肉制品细菌污染调查分析
作者：崔荣光; 朱聪
期刊： 中国现代医生
年：2007
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