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主题：【求助】影响测定粮食中淀粉含量高低的因素

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huai_52
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发表于：2010/01/07 10:26:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问各位老师 GB/T5504-2008中淀粉酶法和老标准中酸水解法测定粮食中的淀粉含量，因前处理环节诸多，在前处理的哪些环节上会影响淀粉高低的测定结果？

我们一般做的是粮食类，玉米偏多，脂肪含量较低 在洗去脂肪和可溶性糖类时 应该不会出现问题！
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2010/1/7 11:10:31 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没做过~~~不过看来应该是滴定可还原性糖测定淀粉含量，主要影响还是水解得是否完全这一步！
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feng77ying
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2010/1/8 10:18:41 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
呵呵，这个我也还没做过，水解的倒做过一点
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手机版： 【求助】影响测定粮食中淀粉含量高低的因素
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