原文由 xiaobird(tonyding) 发表:
检测标准正在加紧制订
何东平教授说,从专业角度讲,目前还没有一种方法能检测出所有的地沟油,勾兑油的检测难度更像“哥德巴赫猜想”.未来地沟油的检测方法,一定是集合以往经验的综合评判法。
他介绍,全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组正在加紧制订地沟油检测办法、散装食用油标识办法、餐厨垃圾中地沟油的管理办法等6项标准,让地沟油无处遁形。其中《餐厨垃圾中地沟油的管理办法》、《地沟油的检测方法》是两项省级地方标准,将于下月鉴定;《散装食用油标识方法》是国家标准,今年12月出台。
眼下,散装油的管理也存在盲区。出台《散装食用油标识方法》后,如果餐馆使用的散装油没有标识,就要追究餐馆的责任;如果有标识的食用油经检测不合格,生产厂家就要承担责任。菜籽油、花生油、大豆油等8种油的生产标准,也在加紧改进。
工作组还承担了《中国地沟油白皮书》的课题,计划今年7月上交到国家有关部门,内容包括地沟油的现状、危害、加工方法、检测标准等,目前已经完成80%.