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主题：【讨论】－向第一名老任（东北虎）学习！本版也要写本《食品安全检验使用手册》。

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rzcjw

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发表于：2005/09/29 08:15:00 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们来写一本书吧，现在网络小说啊网络故事等东西比较多。我们能不能将我们所用仪器的心得体会、注意事项、仪器修理的经过、测试样品的处理心得体会等等好好写写，最后我们弄成可以随时增加内容的书，不为别的，为了我们曾经作过，到老时可以同小孩子吹吹牛，死后有人还在使用我们的经验。或者说是人过留名，雁过留声。也可以作为我们友谊之树的见证。暂定名为《食品安全检验使用手册》，认为有必要的顶一下。也可以留下你的宝贵意见，或是写出你的想写的东东在贴子下面。将根据贴子的质量给你加上相应的分数和声望。

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rzcjw

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2005/9/29 10:21:00 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

认为有必要的顶一下。也可以留下你的宝贵意见，或是写出你的想写的东东在贴子下面。
大家支持一下吗？

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amumu

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2005/9/29 11:51:00 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我觉得这个建议不错，可以将工作中发现的一些问题或是心得写出来，让其他人有借鉴作用。
因为食品安全检测中包括的东西很多，而且很多都是痕量检测，外来因素对检测结果的影响很大。

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soybean

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2005/10/1 15:20:00 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是个好idea！但是，一定要把各自的仪器和实验条件写清楚，因为现在国内很多分析结果之间缺乏比对的可行性；就是国内没有统一的规定，大家都埋头各行其是，结果是很多重复工作，费时费力！

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amumu

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2005/10/9 10:33:00 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

为了表示支持，我将我做的一些总结发到这上面,因为还在整理当中,如有不当,敬请指教.
一溶剂的选择。
1、弱极性溶剂（正己烷、苯）：虽然对提取色素和油脂类较少的样品是有利的，但是，提取效率低，不能完全提取植物组织中的残留农药及代谢物。近几年来，几乎不再单独采用非极性溶剂了，通常是与极性溶剂混合使用。
2、丙酮：丙酮可以很好地溶解大多数农药，而且过滤浓缩使用比较方便，但是净化比较困难。
3、乙腈：利于有机磷和有机氯农药分析。
4、甲醇：氨基甲酸脂类农药，
5、乙腈+甲醇（4+1）：对有机磷具有高的提取效率。
6、用正己烷+丙酮能有效提取土壤土壤中有机磷和有机氯农药
7、水中有机氯和有机磷农药的提取，先将水浓缩后用正己烷提取。
残留农药的分析，往往还包括它们的异构体和代谢产物，而异构体和代谢物之间的极性有时存在很大的差异。在分析过程中，发现分析粮食、蔬菜、柑桔、茶叶等中的有机氯农药残留时，采用丙酮+正己烷或丙酮+石油醚的混合溶剂比较好，而且采用丙酮+正己烷的效果比采用丙酮+石油醚的要好。
在残留农药分析的提取步骤中，经常需要进行第二次液-液分配的反提取。这是因为以下两个方面的原因：第一，由于采用强极性溶剂提取强极性农药时，极性弱的农药也会被少量提取出来，这时，可用极性弱的溶剂进行反提取，从而将极性杂质分离出去。其二，如果不进行第二次的反提取，我们很难选择一种理想的溶剂能一次将所测农药完全的提取出来而又含杂质不多，同时不干扰后面的测定。不过，进行第二次液-液分配反提取要非常小心，不仅要对所测农药以及提取溶剂的极性有充分的了解，而且要对整个液-液分配的体系中两相的极性有多大变化进行了解，才能有效地将所测农药分配到我们需要的提取液中来。

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amumu

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2005/10/9 10:34:00 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

操作过程中，还要根据样品的性质做相应的处理，使最大程度的从样品中提取残留农药。对于含水较多的植物性试样，采用丙酮、乙腈等进行提取，如果这时所要提取的农药是非极性的，可在加极性溶剂的同时，加入适量的非极性溶剂，以便农药进入非极性溶剂中。如果试样中含水分量不高，可先加入无水硫酸钠，使水溶性较强的农药释出，以便提取。对于干的或低水分的植物试样，为了使提取溶剂更容易侵入样品，先加入少量水润湿乃至泡发，而后再用适当提取溶剂来提取。对于含糖量高的试样，先加入少量水使糖充分溶解，其后再用能与其混合的溶剂提取，对于含水又含脂肪的试样，可先用一种与水相混合的溶剂提取，其后再用一种与水不相混合的溶剂进行反提取。含脂肪的动物试样，在提取时，先将试样用海砂和无水硫酸钠甚至干冰共同研磨，分解试样后，再根据农药的极性选择溶剂进一步提取。

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