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主题：【讨论】马铃薯片属于油炸小食品还是膨化食品啊？

浏览0 回复17 电梯直达

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发表于：2010/06/30 19:14:12 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

马铃薯片属于油炸小食品还是膨化食品？
我感觉有的属于油炸小食品，有的属于膨化食品，二者的卫生标准要求是不一样的。
有些商品的标识不清楚，怎么判断属于哪一类？

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2010/6/30 19:37:05 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

切片薯片不属膨化食品

王迪 10-18 15:39
　　一市民质疑乐事袋装薯片上无QS标识仍在卖，国家质检总局解释原因———

　　切片薯片不属膨化食品

　　龙网常州晚报讯（本报热线6633355）昨日，市民翟先生向晚报热线反映，从去年7月份开始，所有膨化食品
必需取得食品质量安全市场准入（英文简称QS）生产许可证才能进行销售，可他却发现，袋装的乐事薯片在包装上根本没有这一标识，仍然在市面上销售。

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2010/6/30 19:37:26 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

对此，本报记者电话采访了生产乐事薯片的百事食品（中国）有限公司北京总部法规事务处负责人高岩，高岩解释说，从去年7月1日起，国家质检总局决定对肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品10类食品实施市场准入制度，无QS标志生产许可证的这10类食品不得生产销售。因为袋装的乐事薯片没有划入膨化食品的范畴，所以从目前来看，不用进行QS审查。袋装乐事薯片是切片型马铃薯片，是用新鲜马铃薯直接进行切片后脱水油炸而成，不属于膨化类食品；而筒装乐事薯片是复合型薯片，它是利用马铃薯粉，混合了淀粉、调味料等其他材料，经过压磨等工艺制作而成，属于膨化食品，公司已通过了国家质检总局的食品质量安全市场准入审查。

　　记者随后电话采访了常州质监局有关人士，据他提供的资料表明，国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司对此表示，马铃薯直接切片，再经过油炸脱水膨化制成的产品属于蔬菜脆片食品，不纳入膨化食品发证范围。目前市场上休闲食品种类主要有膨化食品、油炸小食品、果蔬脆片、糕点类等，但去年7月1日起实施的认证规定只针对膨化食品，而众多休闲食品（如油炸小食品、果蔬脆片）目前未纳入这一范畴。因此，直接由水果、蔬菜（包括薯类、豆类等蔬菜）为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的果蔬脆片不应纳入膨化食品的发证范围。

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