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主题：【讨论】保鲜膜的保鲜原理是什么？

浏览0 回复19 电梯直达
名字长了容易引起注意
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发表于：2010/07/18 21:41:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一直没有搞明白，保鲜膜的保鲜原理是什么，难道在食物表面覆盖一层塑料膜就可以保鲜了么？是不是减少水分的流失还是什么？
还有，保鲜膜的污染也不小吧？
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2010/7/19 0:17:20 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是不是因为隔绝了空气的原因才能保鲜啊。
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名字长了容易引起注意
gzlk650
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2010/7/19 18:40:14 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:
是不是因为隔绝了空气的原因才能保鲜啊。
那照你这么说的话都不需要放置冰箱了。
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土老冒豆豆
tulaomaodoudou
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2010/7/20 10:27:22 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:
原文由 土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:
是不是因为隔绝了空气的原因才能保鲜啊。
那照你这么说的话都不需要放置冰箱了。

低温加真空嘛。
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名字长了容易引起注意
gzlk650
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2010/7/22 14:55:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:
原文由 名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:
原文由 土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:
是不是因为隔绝了空气的原因才能保鲜啊。
那照你这么说的话都不需要放置冰箱了。

低温加真空嘛。
低温+真空=保鲜？
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熊猫宝宝
cbjcn1985
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2010/12/18 21:23:08 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
隔绝空气， 可以减缓细菌的侵蚀和氧化
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名字长了容易引起注意
gzlk650
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2010/12/19 9:24:23 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 熊猫宝宝(cbjcn1985) 发表:
隔绝空气， 可以减缓细菌的侵蚀和氧化
那也不能叫保鲜啊
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scott-vip
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2010/12/19 10:06:51 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该抽真空吧。不然没用了。
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果果
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2010/12/19 10:11:01 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
。防止水分散发，起到密封的作用；

2。防止食物在储存时失去原有鲜味；

3。隔离空气 ，防止食物氧化（受到感染）；

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coffee8
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2010/12/19 10:21:11 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
保鲜技术也是一门不小的学问呀！
好像也不是单纯的隔绝空气和低温这么简单！
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xing-xing
xingzhenhai
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2010/12/19 10:30:26 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
防止水分散发，起到密封的作用； 隔离空气 ，防止食物氧化（）；
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