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主题：【求助】如何测定麦芽中的有机酸

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xuyujuan1104
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发表于：2010/08/11 09:58:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本人想测定麦芽中的有机酸，想用气相做。我们应该用什么溶剂提取呢？ 请大家帮帮忙！谢谢！
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2010/8/13 16:30:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸一般与醇和醚相溶，但醇和水相溶，因此建议用醚提取，比如最常用的甲基叔丁基醚；当然可以是甲基叔丁基醚和正己烷等的混合溶剂。
如果用气相测酸，必须衍生；酸的最佳衍生试剂是重氮甲烷；当然也可以考虑三氟化硼加甲醇等衍生法。
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