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主题：狗肉！到底有什么问题？你还敢吃吗？！！！

浏览0 回复36 电梯直达
rzcjw
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发表于：2005/11/14 16:22:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
该帖子已被pizy设置为精华；
我们这儿出现了几起食物中毒好象均与狗肉有关。
症状为腹痛、腹泻、发热。
微生物、毒物都没有查出问题。
亚硝酸盐在50mg/kg，不应该是直接原因。
调查发现：
在市场上销售的狗肉中，可能含有死猫死耗子的肉。多么怵目惊心呀！
从事食品安全分析的老师，朋友们，请给出查找原因的思路。
谢谢！
先。
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wangxy2999
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2005/11/14 17:13:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
从食品卫生角度讲，亚硝酸盐作为食品添加剂，在肉制品如香肠、肴肉、狗肉等的生产中可以使用，其主要作用是保持肉制品的亮红色泽，抑菌和增强风味，但要严格控制使用范围和使用量，国家标准ＧＢ５００９．３３－９６规定，肉制品中，亚硝酸盐含量不得超过３０ｍｇ／ｋｇ。

而工业用亚硝酸盐也是一种应用广泛的添加剂，不能食用，但因性状与食用盐非常相像，又非常容易获得，所以，大多数亚硝酸盐急性中毒事件往往由此引发。
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fish_yu
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2005/11/14 17:44:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是不要吃狗肉的好
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justsoso723
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2005/11/14 17:54:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冬天不吃狗肉  那做人还有乐趣吗?????
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iluvm
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2005/11/14 18:16:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在很多都是挂羊头卖狗肉
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lindaliuliu
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2005/11/14 19:06:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 iluvm 发表:
现在很多都是挂羊头卖狗肉


要打击假冒伪劣产品！
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tangqiang28
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2005/11/15 7:53:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要最近市场上的狗肉来源的途径有问题，最近市场上的部分狗肉，是一些不良分子用三步倒之类的毒药毒死后再拿出来卖的
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jopvy
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2005/11/15 8:24:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种事情其实是很常见的
我的思路是：先从感官性状上入手，将其狗肉与死猫死老鼠肉加以加以区分。不知道死掉的动物是不是都会出现尸斑啊，尸僵之类的问题。

如不易分辨则可借助仪器进行分析！
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aoc99
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2005/11/15 9:09:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 tangqiang28 发表:
主要最近市场上的狗肉来源的途径有问题，最近市场上的部分狗肉，是一些不良分子用三步倒之类的毒药毒死后再拿出来卖的

这个我同意，我养过得狗就是这样被药死的。或者给个药馒头，狗吃了就倒；或者用手帕一捂，狗没力了就往车上一扔。这些狗应该都进了人的肚子，黑啊。而且难以检查。
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rogersw
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2005/11/15 9:20:00 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我一般只吃自己家里做的
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cdjinjiancom
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2005/11/15 9:46:00 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 aoc99 发表:
原文由 tangqiang28 发表:
主要最近市场上的狗肉来源的途径有问题，最近市场上的部分狗肉，是一些不良分子用三步倒之类的毒药毒死后再拿出来卖的

这个我同意，我养过得狗就是这样被药死的。或者给个药馒头，狗吃了就倒；或者用手帕一捂，狗没力了就往车上一扔。这些狗应该都进了人的肚子，黑啊。而且难以检查。
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