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主题：【求助】商业无菌的判断

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去年冬天
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发表于：2010/09/03 15:42:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教一下各位在做商业无菌的时候有混浊物产生，但没有变色，细菌总数也为0，这种情况是属于商业无菌吗？谢谢
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2010/9/6 20:01:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不属于的，应该是要胀包，破包等现象吧
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2010/9/7 15:13:44 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关于商业无菌
一般产品的保质期有有几天,几个月,到一两年不等,这主要和产品的工艺和包装形式有关系,在国家相关文件规定中是写有相关年限,但并没有一句说必需一定就是半年,或两年等保质时间,食品加工主要的内容之一就是食品的储藏和加工,罐头发明的主要目的就是为了解决食品长时间储藏的问题,百年过去了,随着现代加工工艺的改进和现在设备包装材料的改进,产品的保质保存期是越来越长,现在的食品检验技术也越来越高,结合检验技术,完全能保证现有产品的品质保证情况,并且我完全可以相信,很多产品的品质保证决不仅仅是两三年.
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乐果
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2010/9/9 15:47:26 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
商业无菌和无菌是两个概念啊
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去年冬天
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2010/9/10 8:40:13 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
不属于的，应该是要胀包，破包等现象吧


谢谢您的解答！
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