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主题：【求助】被虫蛀过的大米可以使用吗

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乐果

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发表于：2010/09/08 15:14:09 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

好长时间没喝大米粥了，昨天晚上将要煮粥的时候却发现里面有几只虫子，大米也好像被它们蛀过了，请问这样的大米还能使用吗？有什么好的方法防止大米被虫蛀吗？谢谢！

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2010/9/8 15:23:38 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不太严重的话应该能食用吧，生了虫子应该是太潮了吧，晒晒太阳应该会好些！

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chemistryren

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2010/9/8 17:41:19 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是米虫吗,很正常啊.应该没问题.

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雾非雾

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2010/9/8 18:08:21 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

以前小时候去面条店买机器压的面条，后来看见他们就是把生虫的面用筛一下就用来压面条了。

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xiahuanihao

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2010/9/8 18:49:42 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

还可以吃.

大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和食用大米中的养分。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。

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