理化检验- 化学分册PTCA (PARTB :CHEM. ANAL . ) 2005 年 第41 卷 2
知识与经验
示差脉冲溶出伏安法测定食盐中痕量铅
李新华
(山西雁北师范学院化学系, 大同037000)
中图分类号: O657. 1 文献标识码: B 文章编号: 100124020 (2005) 0220119202
铅是一种具有蓄积性、多亲和性的毒物,对人体各组织都有毒性作用,主要损害神经系统、造血系统、消化系统和肾脏,还损害人体的免疫系统,使机体抵抗力下降,因此在环境监测及食品分析中,铅的准确测定受到人们的普遍关注。人类每天要摄入一定量的食盐,如果食盐中的铅含量大于等于1. 0 mg·kg - 1 ,就会对人体产生危害。因此,选择一种简便、灵敏、快速、准确的测铅方法,就显得非常重要测定铅的方法报道较多的是
原子吸收光谱法[1 ,2 ]电化学分析法也有报道[3 ,4 ] ,本文研究了用示差脉冲溶出伏安法测定铅[5~9 ] ,本法的仪器设备简单、灵敏度高、准确度好,操作简便,且避免了具有污染的汞电极,有很好的实用性。