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主题：【讨论】1ml的酸加多少水后和醋的酸度差不多？

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发表于：2010/09/12 19:05:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
试验时，突然想到这个问题，不知道1ml加多少水能相当于食用醋那样的酸度
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2010/9/13 11:12:13 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这两种酸度表示方法是一样的吗
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平凡人
zhaoyt1979
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2010/9/13 13:15:29 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
醋酸是弱酸，这样对比的话要达到相同的PH值，像盐酸是一元酸，硫酸是二元酸，不同的酸加水量不同，。
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儒雅凤
liwei7893
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2010/9/13 13:18:09 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食用醋，按不同的生产工艺，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。
有资料介绍：
食用醋一般含醋酸CH3COOH3%-5%
酸度直接说4度或5.6.7.....
所以，1mL冰乙酸，含量为99%，配制成3%-5%的水溶液，其酸度与食用醋相当。
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儒雅凤
liwei7893
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2010/9/13 13:25:40 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 平凡人(zhaoyt1979) 发表:
醋酸是弱酸，这样对比的话要达到相同的PH值，像盐酸是一元酸，硫酸是二元酸，不同的酸加水量不同，。


食用醋 pH值 =2.9
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