实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042171今日发帖：475 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
生命科学仪器综合讨论
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【分享】氨水等漂白鱼翅 对人体有害

浏览0 回复5 电梯直达
gotobio111
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/09/16 11:27:50 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
上周，记者就此采访了广州市海味干果行业商会秘书长伍惠汉，其表示实际上大多数鱼翅都是经过双氧水浸泡以去味和漂白的，只不过大多数商家使用的是食用级双氧水，而非工业级的。“只要使用量在国家标准限定量内，就不会对身体有危害。”伍惠汉称，适量使用食用级双氧水含有的二氧化硫等杂质残留量不会超标，并且也可根据国标GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》来检测鱼翅中二氧化硫的量，确保当中二氧化硫的残留不超标。



　　但如果有商家使用的是工业双氧水或者氨水，那情况就不一样了。伍惠汉表示，如果用这两种物质来漂白，无论量多量少，都有可能对食用者健康产生危害。据专家介绍，工业双氧水可通过与食品中的淀粉形成环氧化物致癌，特别是消化道癌症。另外，工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，也会严重危害食用者的健康。而氨水进入消化道，则可能出现严重消化道刺激症状，如口腔炎、食道灼痛等。



　　伍惠汉还告诉记者，根据他所了解的情况，目前在一德路出售的各类鱼翅，定期都会接受商会的抽检，不但不得使用工业双氧水和氨水漂白，而且二氧化硫等杂质的残留量也必须在国家标准范围内，因此相对而言较有保障。
该帖子作者被版主 dong3626加 5积分， 2经验，加分理由：謝謝分享
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
雾非雾
mcds
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/16 11:31:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
氨水漂白鱼翅是什么原理？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
dong3626
dong3626
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/16 17:07:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在双氧水中掺入氨水可以加速氧的放出
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
coffee8
coffee8
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/16 17:11:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
氨水也有漂白作用吗？？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
魅力星光
kikiaa
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/20 23:05:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
白一点的不见得好卖！！！！！！！1
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
liuyanning
liuyanning
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/9/20 23:11:44 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在人类在摧毁人类啊，氨水漂白的原理是水解原理
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【分享】氨水等漂白鱼翅 对人体有害
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁