实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042807今日发帖：7 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】不要迷恋蜂蜜，虽然它有美好的传说。

浏览0 回复40 电梯直达
儒雅凤
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/12/22 21:18:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蜂蜜的使用都有着悠久的历史和美丽的传说。收集了百花的精华，“精心酿制”成为蜂蜜，这个过程被无数文人墨客描述得无限美好，也就为蜂蜜增加了更多的魅力。
但是，从现代科学的角度来看，蜂蜜并没有什么令人称道的优势。它的主要成分是糖，能占到蜂蜜的百分之八十以上。再除去百分之十几的水，其他成分甚至不到百分之一。所以，从营养成分组成的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。
虽然真正的蜂蜜是纯粹的“天然产品”,不过并不意味着“绝对安全”.绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉，而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”,那么就可能有一定危险性。
对于专业检测来说，“假蜂蜜”的识别倒不算困难。在生物学上，蜜蜂采集的花粉来自于所谓的“碳3植物”,而造假的原料比如蔗糖、玉米糖浆等都来自于“碳4植物”.我们不必了解二者的区别，只需要知道这种区别在形成的糖中还会存在。所以，通常通过检测蜂蜜中的“碳4植物糖”来确定蜂蜜的“真假”.迄今为止，这种方法还是很可靠的，而造假者对它无能为力。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
阿宝
lpr20
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/22 21:21:40 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
近期闹得比较凶的蜂胶造假确实让人对蜂蜜制品有了一定的担忧
现在假的东西太多了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
wsy18
wsy18
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/22 21:31:12 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没想到蜂蜜的本质原来是这样的，还要卖这么贵？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
东方逸
uhlan
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/22 21:32:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
同意楼上，便宜的蜂蜜不敢买；贵的蜂蜜又怕买错。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/22 21:32:35 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
碳4植物糖用什么方法来检测？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
ghcily
ghcily
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/22 22:08:26 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蜂蜜里面有没有蜜蜂身上的细菌？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
消咳喘
rogersw
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/22 22:10:57 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
碳4植物糖用什么方法来检测？


这个蜂蜜的国标上有检测方法，国内能做这个项目的机构不多
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
有水有渝
xky0230699
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/22 22:19:47 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蜂蜜是好东西的思想已经深入人心，峰王浆应该还是受很多人欢迎的。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
戈壁明珠
zongguitang
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/22 23:08:48 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看了这个帖子知道蜂蜜为什么要检碳4植物糖了，绿色食品要检这个，委托专门的机构来分析。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
2010/12/23 22:09:40 Last edit by zongguitang
熊猫宝宝
cbjcn1985
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/22 23:55:21 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想吃点东西还真是难呢...
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
霹雳虎
wuweicheng85
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/12/23 8:32:53 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
就是啊，现在市场上卖的蜂蜜都这么贵，自己都买不起啊。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【讨论】不要迷恋蜂蜜，虽然它有美好的传说。
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁