实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042325今日发帖：104 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】玉米淀粉含量的测定问题？

浏览0 回复8 电梯直达
feixiang3152
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2011/01/27 10:45:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉米淀粉含量测定相关

在玉米淀粉含量的测定中,我们使用的是酸水解法, 先将玉米转化---淀粉---最后至还原糖,
想知道怎么检测玉米是否酸解彻底,淀粉是否彻底转化成还原糖??
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
ghcily
ghcily
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/27 11:59:09 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉是不是加碘水就可以？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
abcdefghijkl123
abcdefghijkl123
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/27 21:22:38 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只要是严格地按照酸水解条件进行水解,就可以进行完全.
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
abcdefghijkl123
abcdefghijkl123
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/27 21:23:21 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
温度,时间是控制的关键
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
lfxfj2012
lfxfj2012
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/28 10:37:48 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
顶一下，！！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
2011/1/28 10:38:23 Last edit by lfxfj2012
feixiang3152
feixiang3152
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/28 10:39:34 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
只要是严格地按照酸水解条件进行水解,就可以进行完全.


用仪器检测方便又快捷,但我们检测的频率很小,目前不考虑仪器!

确实淀粉遇碘变蓝,很简便的方法是能检测有无淀粉,但是加入后,如果用这个溶液来做为待测液对结果有没有影响???
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
abcdefghijkl123
abcdefghijkl123
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/29 6:32:40 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
当然是会有影响的,因为我们不就是用斐林氏液来滴定还原糖的吗,其终点的判断是蓝色变为无色
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
abcdefghijkl123
abcdefghijkl123
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/29 6:34:02 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要在酸性条件下,碘遇淀粉才呈蓝色,而还原糖的滴定是要在弱碱性条件下滴定的
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
ghcily
ghcily
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/29 23:55:24 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
要在酸性条件下,碘遇淀粉才呈蓝色,而还原糖的滴定是要在弱碱性条件下滴定的


学习以下，高中学的，现在都忘得差不多了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【求助】玉米淀粉含量的测定问题？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁