【原创】重覆煮沸的开水不会产生致癌物质---亚硝酸盐

supreme

禁止发帖修改昵称

ID：wangzhaojun

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/2/22 13:06:21 52楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

时间出真知！！感谢楼主分享经验！

赞贴

0

拍砖

0

菜头

禁止发帖修改昵称

ID：laohutushen

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/2/22 14:58:55 53楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

楼主真有探索精神，呵呵
楼主证明了水重复煮会产生亚硝胺是谣传，我记得是不是还有一种说法是久放的开水亚硝胺也会增多的，这个是不是真的？

赞贴

0

拍砖

0

hzss

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/2/22 15:36:51 54楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

水重复煮开对人体没什么影响

赞贴

0

拍砖

0

yzyxq

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/2/22 21:33:56 55楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

先顶楼主一个，食品中的谣传太多，而我们有资源的应该是可以做一点事情的。
水中的亚硝酸盐一般是微生物把硝酸盐还原得到的。所以，重复煮沸没有生成亚硝酸盐的理由。

另外，要说明一个是，亚硝酸盐不是致癌物。

赞贴

0

拍砖

0

马克思的战友

禁止发帖修改昵称

ID：qq469023950

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/2/22 22:05:50 56楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

楼主的论文是谬论。硝酸盐转化为亚硝酸盐不是靠还原剂还原，而是热分解。不要认为空气中只有氧就带有氧化性。
在做高锰酸钾氧化还原滴定时，不就是滴加高锰酸钾至终点时溶液呈粉红色，过段时间后这个粉红色消失，就是高锰酸钾被空气中的还原物质还原褪色。

赞贴

0

拍砖

0

回头无涯

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/2/22 23:15:52 57楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 STZchem(qq469023950) 发表:
楼主的论文是谬论。硝酸盐转化为亚硝酸盐不是靠还原剂还原，而是热分解。不要认为空气中只有氧就带有氧化性。
在做高锰酸钾氧化还原滴定时，不就是滴加高锰酸钾至终点时溶液呈粉红色，过段时间后这个粉红色消失，就是高锰酸钾被空气中的还原物质还原褪色。

非常感谢您的观点！
热分解也是一种氧化还原反应，自身将作为氧化剂，也作为还原剂，即氮的的化合价一个降低另一个就下降！文章说如果是需要氧化剂，空气中的氧到可以作为参考！
下面是一些教课书上关于此方面的反应，有兴趣不妨看一看！

摘自《高等无机化学》