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主题：【求助】亚硝酸盐浓度跟哪些因素有关呢？谢谢！！

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xkp1233
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发表于：2011/03/18 13:36:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
亚硝酸盐浓度与哪些因素有关

我做腌制菜亚硝酸盐的测定时，去腌制池里取来菜卤，因为菜腌制了，把菜包在尼龙纸里面的，取菜卤不能把纸弄破，只能取从纸里渗出来的卤测定亚硝酸盐。也就是说取的是上层的，只能等将菜出池的时候才能取下层菜卤，用上层菜卤测定亚硝酸盐时，发现它的值很高，这是为什么呢？新鲜的菜中亚硝酸盐不是很高的，腌制过程相对比较干净的，没有带入化学物质，可是亚硝酸盐的值为什么很高？亚硝酸盐浓度跟哪些因素有关呢？
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albert800922
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2011/3/18 16:59:12 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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2011/3/18 16:59:28 Last edit by albert800922
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2011/3/19 6:46:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你在测定的过程中是否有发现异常呢,最好能够把你的具体的实验过程也写出来的
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醉卧琵琶
jun_ying
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2011/3/23 15:10:38 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 金水楼台先得月(albert800922) 发表:
楼主可以参考这篇文章http://www.pep.com.cn/czsw/jshzhx/grzhj/jcpzh/wchj/jxyj/201008/t20100830_824859.htm


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