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主题：【转帖】部分草莓使用激素过量业内揭秘教您选好水果

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yjshjl

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发表于：2011/04/20 17:12:37 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

转自《食品伙伴网》食品安全常识
在生态农业园采摘了一份自然生长的草莓，又从市场上选购了一份使用激素过量的草莓，做了一个对比试验，教您选购自然生长的草莓。

过量使用激素的草莓（左侧两颗）形状不规则，果面凹凸不平，果形不整。自然生长的草莓（右侧两颗）呈圆锥形或长圆锥形。

过量使用激素的草莓（左侧两颗）上色不均匀，光泽度差，特别是底部果柄处，颜色发青、发白。自然生长的草莓（右侧两颗）颜色均匀、红艳，光洁度好。

过量使用激素的草莓（左侧四块）空腔现象比较多、空腔大，果肉颜色发白，上色较差。自然生长的草莓（右侧四块）果肉饱满，较少出现空腔现象，内部果肉呈鲜红色。

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2011/4/20 17:16:12 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

草莓个头挺大却为啥没甜味
市面销售草莓很多发育畸形
市面销售草莓很多发育畸形
专家称：食用激素草莓对身体没好处

一看二切三尝，可辨优劣
从个头上看，过量使用激素的草莓普遍比自然生长的草莓大一些；从颜色上看，自然生长的草莓颜色均匀、红艳，光洁度好；过量使用激素的草莓上色不均匀，光泽度差，特别是底部果柄处，颜色发青、发白。从果形上看，自然生长的草莓呈圆锥形或长圆锥形；过量使用激素的草莓形状不规则，果面凹凸不平，果形不整。

者随机选取两种草莓，用刀从中心切开后观看内部切面。可发现，自然生长的草莓果肉饱满，较少出现空腔现象，内部果肉呈鲜红色；而过量使用激素的草莓，空腔现象比较多，空腔率50%以上，而且空腔较大，果肉颜色发白，上色较差。

最后，分别品尝了两种草莓，自然生长的草莓甜度较高，整个果实糖度分布均匀，口感细腻；过量使用激素的草莓甜度较低，特别是果心部位，甜度很低，整个果实糖度分布不均匀，果肉粗糙。

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