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主题：【求助】关于国标5009.149-2003栀子黄检测的问题

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lqhurrian
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发表于：2011/05/07 09:42:32 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国标5009.149-2003栀子黄检测采用了栀子苷作为标准品，对栀子黄定量。但在ＧＢ７９１２－２０１０食品安全国家标准食品添加剂栀子黄中栀子黄的主要成分是藏花素和藏花酸，栀子苷只是含量应该在１%一下的杂质。国标５００９.１４９－２００３是不是搞错了啊，这个标准有更新版吗？
见过有错误的国标，但这么离谱的还是第一次见，有点不敢相信自己了。但实验室有做过栀子苷，查了下紫外谱图，发现栀子苷在可见光区确实没有吸收，因此不可能是色素添加剂吧？
对栀子黄熟悉的或做过这个标准的请指教一下这个问题，谢谢！！！！！！
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2011/5/9 16:54:33 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有人说是因为藏花素或藏花酸标品不容易得到，所以用栀子苷代替。这两个东西在国标5009.149条件下重合，且在所选波长下吸收相当，所以能代替。这种说法也有道理。我手头没有藏花酸或藏花素标品。网上找了下，也没找到藏花酸和藏花素的紫外谱图，谁有能把这两种物质的紫外谱图发上来看一下吗。
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wuzidun
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2011/5/13 15:25:11 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我做过食品里面的栀子黄色素，在紫外可见有吸收，光谱图如下：

该帖子作者被版主 abcdefghijkl123加 5积分， 2经验，加分理由：感谢应助
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2011/5/13 15:27:20 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
忘了说，栀子黄这个标准品在Sigma可以买到。确实是黄色的。
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lqhurrian
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2011/5/16 11:04:54 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wuzidun(wuzidun) 发表:
我做过食品里面的栀子黄色素，在紫外可见有吸收，光谱图如下：



那你这个标准品肯定不是栀子苷了，因为栀子苷在可见光区没有吸收。能说下你是怎么做的吗？你用的标准品的cas号能说下吗？
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qqqqqqqqw1
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2011/10/12 15:12:50 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国标法是荧光检测器，但是只有240nm一个波长，荧光不是应该2个波长嘛？
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zero100
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2012/7/12 16:46:27 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国标中栀子黄的检测用液相测栀子苷有两个用意，一为测含量，含量高了栀子黄易绿变，这是品质的考量；二为鉴定此黄色物质为栀子的提取物，非合成或其他黄色素。当然以后生产技术提高了，栀子能提取出非常纯的藏红花素，在238无吸收了，标准就会改了。
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nence
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2013/9/4 9:16:34 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不好意思，这么老的帖还回复一下，但今天做到栀子黄确实遇到相同的问题，楼上有几位为标准起草单位作解释，但标准上有一句话完全否定了几位的看法，那就是“栀子甙是栀子黄的主要成分，为对照品”，这是非常严重的理论错误，不知为何现在还未纠正！
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2013/9/4 9:18:48 Last edit by nence
sunshine
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2015/7/22 10:14:37 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qqqqqqqqw1(qqqqqqqqw1) 发表:
国标法是荧光检测器，但是只有240nm一个波长，荧光不是应该2个波长嘛？

说的是啊，不知道这国标到底是怎么制定的，都不检查一下吗，98年这样写，修订完还是这样写，到现在也没有修正，让我们怎么参考，又有什么参考价值。
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2015/7/22 10:14:37 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qqqqqqqqw1(qqqqqqqqw1) 发表:
国标法是荧光检测器，但是只有240nm一个波长，荧光不是应该2个波长嘛？

说的是啊，不知道这国标到底是怎么制定的，都不检查一下吗，98年这样写，修订完还是这样写，到现在也没有修正，让我们怎么参考，又有什么参考价值。
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2015/7/22 10:14:37 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qqqqqqqqw1(qqqqqqqqw1) 发表:
国标法是荧光检测器，但是只有240nm一个波长，荧光不是应该2个波长嘛？

说的是啊，不知道这国标到底是怎么制定的，都不检查一下吗，98年这样写，修订完还是这样写，到现在也没有修正，让我们怎么参考，又有什么参考价值。
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