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主题：【有奖征集】奶粉中甲醛含量的测定方法讨论

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嘟嘟妮小贝
iamliutingting
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2011/6/10 11:03:23 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
甲醛的检出
方法二：溴化钾—浓硫酸方法
1、仪器
吸管，2ml、0.5ml
试管，F 18×180mm
试管架
2、试剂
浓硫酸（分析纯）
溴化钾（分析纯）
3、方法
取3ml浓H2SO4放入试管中，加入溴化钾晶粒几粒（0.004g），沿试管壁徐徐加入待检乳样1ml，勿使乳样与酸液混合。
4、结果判定
在牛乳与酸液的接触面如果出现紫色，便证明甲醛存在。当甲醛含量较大，紫色环会立刻出现或经1-2 min后出现。
不含甲醛的牛乳接触面呈现淡黄褐色。
这种是原料乳的检测方法，比较简单的定性检测。
该帖子作者被版主 binglang1985加 6积分， 2经验，加分理由：这种方法好简单
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天天洗碗
binglang1985
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2011/6/10 21:45:51 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳粉可否依照以上方法进行检测？

加入溴化钾的作用是？
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2011/6/10 21:46:21 Last edit by binglang1985
活到九十 学到一百
wangboxzzjs
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2011/6/16 1:49:31 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 嘟嘟妮小贝(iamliutingting) 发表:
原文由 活到九十  学到一百(wangboxzzjs) 发表:
奶粉中甲醛限量是多少？

奶粉中甲醛是不得检出的。

依据是什么？
牛奶中本身就含有少量甲醛的，为什么不能检出？
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活到九十 学到一百
wangboxzzjs
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2011/6/16 1:51:57 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 嘟嘟妮小贝(iamliutingting) 发表:
甲醛的检出
方法二：溴化钾—浓硫酸方法
1、仪器
吸管，2ml、0.5ml
试管，F 18×180mm
试管架
2、试剂
浓硫酸（分析纯）
溴化钾（分析纯）
3、方法
取3ml浓H2SO4放入试管中，加入溴化钾晶粒几粒（0.004g），沿试管壁徐徐加入待检乳样1ml，勿使乳样与酸液混合。
4、结果判定
在牛乳与酸液的接触面如果出现紫色，便证明甲醛存在。当甲醛含量较大，紫色环会立刻出现或经1-2 min后出现。
不含甲醛的牛乳接触面呈现淡黄褐色。
这种是原料乳的检测方法，比较简单的定性检测。

你的这个方法适合常量分析，因为饲料而残留在牛奶里的甲醛是很微量的，这个方法根本行不通。
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dahua1981
dahua1981
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2011/6/16 8:41:01 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
甲醛无非就是两种方法，一种液相法一种紫外法
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【四季风】
gpwrx
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2011/6/16 10:00:52 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
牛奶中甲醛的快速检测
取一只试管，加入4~5ml 牛奶，稍倾斜固定在铁架台上用滴管加入含有1~2 滴FeCl3的浓H2SO4 2ml，几分钟后，因牛奶密度小会浮在酸液上面。若含有甲醛，在两界面处出现紫色。
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【四季风】
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2011/6/16 10:01:25 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对于水发海产品，取水样5ml左右，先用pH 试纸检验（在水发海产品中往往含有碱），若呈碱性，加入少量的HCl 中和至中性，以除去游离的碱，再加入Na2SO3溶液少量后，加入酚酞。若变红色则有甲醛。
对于牛奶中的甲醛也可采用此法。其检测原理是：HCHO+ Na2SO3+H2O    H2C(OH)-SO3Na+NaOH
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2011/6/16 10:02:10 Last edit by gpwrx
【四季风】
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2011/6/16 10:03:07 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
定量测定的方法
采用高效液相色谱法（高效液相色谱仪带紫外检测器）可以定量检测食品中甲醛的含量。该法灵敏度高，操作简便，能满足食品中微量甲醛的测定需要。
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【四季风】
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2011/6/16 10:14:23 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可参照＜＜GBT 5009.049-2003 发酵酒卫生标准的分析方法＞＞中的甲醛测定方法：奶或奶粉经蒸馏后，再测定奶或奶粉中的微量甲醛含量。
该帖子作者被版主 binglang1985加 6积分， 2经验，加分理由：感谢提供
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2011/6/16 10:17:39 Last edit by gpwrx
天天洗碗
binglang1985
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2011/6/16 21:18:44 20楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 活到九十  学到一百(wangboxzzjs) 发表:
原文由 嘟嘟妮小贝(iamliutingting) 发表:
原文由 活到九十  学到一百(wangboxzzjs) 发表:
奶粉中甲醛限量是多少？

奶粉中甲醛是不得检出的。

依据是什么？
牛奶中本身就含有少量甲醛的，为什么不能检出？


牛奶中竟有甲醛？？？
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手机版： 【有奖征集】奶粉中甲醛含量的测定方法讨论
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