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主题：【分享】解析致命食物----发芽土豆和青西红柿

浏览0 回复19 电梯直达
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阿迈
mikezhu2010
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2011/5/12 22:29:42 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
原文由 roland2008(roland2008) 发表:
土豆很容易发芽呀，一般消皮后还是可以食用


是的，其实只有芽眼周围有少部分紫色龙葵素，可以与芽一齐除去就行。发绿的皮里主要是花青素，削去绿皮即可。没有吃过发苦的土豆的。


土豆放久了就会发芽，发了也没关系，清除即可。
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阿迈
mikezhu2010
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2011/5/12 22:32:16 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
不会吧？在我们老家还有专家吃青西红柿的呢，炒着吃，味道还不错，酸酸的，很香


还有这道菜，少吃为妙啊。
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阿迈
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2011/5/12 22:33:26 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
不会吧？在我们老家还有专家吃青西红柿的呢，炒着吃，味道还不错，酸酸的，很香


确实在市场上有卖青番茄的。当季节时还不少呢。


青番茄还没见过呢，不好吃吧。
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阿迈
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2011/5/12 22:34:33 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 遗忘雪季节(lixue-1989) 发表:
咱们买的红色的柿子  都是青的唔红的


哈哈，催熟的吧。
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qczwy
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2011/5/12 22:56:29 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
发芽和发青的土豆部分应该削掉
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阿迈
mikezhu2010
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2011/5/12 22:58:52 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qczwy(qczwy) 发表:
发芽和发青的土豆部分应该削掉


清除就没有危害了。并不毒。
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阿迈
mikezhu2010
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2011/5/12 23:04:38 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食用时去皮能去除大部分毒素。少量的不用担心。
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It`s me
foumy
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2011/5/13 9:48:07 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
青西红柿吃问题不大吧。
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yanggaiqing
yanggaiqing
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2011/5/13 9:58:45 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
把土豆发芽部位及周围去掉，是可以吃的。。青西红柿可以放置一段时间就变红，可以吃了，可能部分糖苷生物碱被分解氧化了。都扔掉多浪费呀！节约资源吧。
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