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液质联用（LCMS）
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主题：【讨论】【违法添加专场】关注食品安全，看看哪些是您可以用液质完成的？

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misslsh
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2011/5/18 21:55:17 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中的磺胺类药物的检测也可以用液质的
该帖子作者被版主 zpf20031212加 2积分， 2经验，加分理由：欢迎关注后本版续相关话题
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xiayuok
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2011/5/19 11:58:00 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小猪飞飞(zpf20031212) 发表:
    上个月22号，卫生部发布了两张表格，其中一份是有关“食品中可能违法添加的非食用物质名单”，看了一下，大概有以下这些物质可以用液质联用仪完成：
苏丹红（辣椒粉等）、三聚氰胺（乳制品）、罗丹明B（调味品）、碱性嫩黄（豆制品）、肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等，猪牛肉及脏器等）、硝基呋喃类药物（猪、禽肉及动物性水产品）、玉米赤霉醇（牛羊肉及肝脏、牛奶）、镇静剂（乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪；猪肉）、酸性橙Ⅱ（黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品等）、氯霉素类（生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜）、喹诺酮类（麻辣烫类食品）、孔雀石绿（鱼类）、磺胺二甲嘧啶（叉烧肉类）。

    在这些物质当中，您所在实验室已经开发或者准备开发哪些项目？有没有通过认可？


液质仪器昂贵，对操作人员技术水平要求高，何不讨论一下用液相色谱去检测呢？我们已经开展了苏丹红（辣椒粉等）、三聚氰胺（乳制品）、罗丹明B（调味品）、肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等，猪牛等液相色谱法。
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小猪飞飞
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2011/5/19 12:41:25 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiayuok(xiayuok) 发表:
液质仪器昂贵，对操作人员技术水平要求高，何不讨论一下用液相色谱去检测呢？我们已经开展了苏丹红（辣椒粉等）、三聚氰胺（乳制品）、罗丹明B（调味品）、肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等，猪牛等液相色谱法。


可以的。除了液相、液质，部分物质还可以用气相、气质完成。您说到液质仪器昂贵，其实较前几年，越来越多的单位购买了液质。液质对操作人员技术水平要求高，这一点也不是问题。每年都有不少从事液质研究的人需要就业，是吧？

此外，液相是可以。但对于复杂样品时的定性、抗干扰能力，可能要差一些。有条件还是用液质。

当然如果那些含量较高的、可能滥用的物质，能用液相就用液相，就没必要用液质了。
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2011/5/20 9:29:39 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
正要请教有关食品实验室认可的事情，有相关的专家请不要吝教
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guosongn
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2011/5/24 22:07:59 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
开展了三聚氰胺 苏丹红
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穆紫冰
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2011/5/30 15:10:49 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们只做了三聚氰胺
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zhc609
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2011/6/13 16:34:56 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苏丹红（辣椒粉等）、三聚氰胺（乳制品）、肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等，猪牛肉及脏器等）、硝基呋喃类药物（猪、禽肉及动物性水产品）、、呕吐毒素、玉米赤霉醇（牛羊肉及肝脏、牛奶）、氯霉素类（生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜）、喹诺酮类（麻辣烫类食品）、孔雀石绿（鱼类）、磺胺二甲嘧啶（叉烧肉类）、四环素等我们都有LC-MS-MS分析。都以通过认可。
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ie4680180
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2011/6/16 9:14:25 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有木有植物激素类的啊!
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小猪飞飞
zpf20031212
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2011/6/17 12:31:38 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ie4680180(ie4680180) 发表:
有木有植物激素类的啊!


植物激素主要包括哪些？这个之前关注得不多
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inno12580
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2011/6/22 6:13:34 20楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，三聚氰胺，β-受体激动剂类（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林），呋喃类代谢物，氯霉素类，磺胺类测，真菌毒素，
罗丹明B
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