主题：【转帖】毒黄瓜，德国千人受感染

呵呵......

发现问题改进问题——

多吃熟食，少吃生食。

据BBC报道，鉴于德国大肠杆菌疫情已造成14人死亡，俄罗斯已暂停进口德国西班牙部分新鲜蔬菜。俄罗斯消费者保护监察机构周一表示，禁令只针对" 生鲜蔬菜"包括产自德国与西班牙的西红柿、黄瓜与色拉。该机构主管根纳季.奥尼先科呼吁本国居民消费国产蔬菜，他同时还表示进口自西班牙与德国的这些产品将被没收。

    根纳季.奥尼先科称："如果疫情形势没有改观，俄罗斯将禁止所有欧盟蔬菜产品的进口"。

    出于对疫情的担忧，奥地利、捷克、法国已将来自西班牙的黄瓜从货架上移除。同时奥地利禁止销售通过德国进口至本国的黄瓜、西红柿与茄子。据报道，比利时已禁止进口西班牙黄瓜。

    西班牙黄瓜目前被认为是此次疫情爆发的源头，尽管黄瓜遭污染的具体时间和地点尚未查明。目前西班牙官员对本国黄瓜被认为是疫情爆发源头的说法表示反对。

    德国国家疾病中心罗伯特·科赫研究所目前在德国已确诊了329起感染病例，然而部分媒体报道称染病人数高达1200名。与此同时，瑞典、丹麦、荷兰、英国也出现了染病报告。胃肠感染已导致许多病人出现了溶血性尿毒综合症，该症会损伤人体肾功能并对人体构成致命威胁。

    原文链接：<http://www.bbc.co.uk/news/world-europe-13597080>

据澳大利亚媒体报道，进口自西班牙的黄瓜已导致德国270多人出现严重感染症状，然而西班牙称短期内不能证明本国黄瓜是此次疫情的源头。

    同时出于对疫情的担忧，俄国正考虑对德国蔬菜颁布进口禁令。

    德国国家疾病中心罗伯特·科赫研究所表示，在过去的一天内，有超过60例溶血性尿毒症病例被报告，这使得病例总数达到了276例。至少有两起死亡病例。

    奥地利卫生部发言人告知媒体，两名德国游客因感染已经在奥地利住院。这两名游客在发病前，花了两周的时间骑自行车从德国北部地区旅行至奥地利。

    瑞士当局表示，从德国北部地区归国的一名女性同样出现了此次大肠杆菌感染的症状。

    据悉，英国食品安全局正密切关注疫情的发展，该局表示目前尚无问题黄瓜流入英国。

    德国当局表示，已确认西班牙黄瓜是此次疫情的源头。然而，西班牙农业部长表示，对西班牙的指控尚需时间确认，德国的指控已经给行业造成了"无法挽回的损失"。

到现在也没发现出血性大肠杆菌的污染源
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据外媒报道，美国卫生官员周五表示，美国当前已发现4起与德国大肠杆菌相关病例，其中3人带有严重的并发症，3人目前均已住院。

  该四人在五月份均曾去过德国。尽管他们没有入驻同一家旅馆，也没有在同一家餐馆就餐，然而卫生官员确信，他们均在德国感染了大肠杆菌。四人中的三人──二女一男──已经住院，都出现了类似肾衰竭的肠出血性大肠杆菌病例的综合症，另一人在开往美国的飞机上发病。 

    美国疾控中心克里斯.布雷登博士表示，另外还有两起病例的调查正在位于德国的美国成员服务机构内进行。

    美国FDA周五通过电话告知记者，美国的农产品仍然是安全的。

    美国从德国、西班牙两国或者其它欧洲国家进口的食品较少，当前美国已经加大了来自于两国食品的检验力度。

据加拿大媒体报道，加拿大安大略省出现了加拿大第一宗疑似与欧洲出血性大肠杆菌有关的病例。事发于该省的一名男子，他曾赴德国旅行，并食用了当地的农产品。

    安大略省卫生官员周一表示，初步的测试结果可确认，该男子身上的菌株与加拿大海外菌株相匹配，然而确认该菌株是否与欧洲超级大肠杆菌菌株相匹配还需等待数日。

    据悉，截至六月四日，欧洲大肠杆菌疫情已造成欧洲22人死亡，约2330人患病。患病者中超过630人染上一种罕见、可致肾功能损伤的严重并发症，目前尚无证明表明加拿大患病男子染上肾衰竭症状。

罪魁祸首为芽苗菜（豆芽）！

罕见的细菌

大肠杆菌本是一种常见的细菌，存在于人类和温血动物的肠道内。而这次在德国暴发的疫情是由一种罕见的肠出血性大肠杆菌（EHEC）引起的。这种大肠杆菌可以引起血性腹泻，严重时会造成溶血性尿毒综合征（HUS），从而危及生命。

世界卫生组织称：“这是一次溶血性尿毒综合征的大暴发。女性患者居多且多数患者大于20岁，这些是很不寻常的。鉴于暴发的源头还没有被找到，很难讲疫情会持续多久。”

正常情况下，德国每年只有大约60人患上溶血性尿毒综合征。大肠杆菌通常影响的是儿童，且没有性别上的差异。

世界卫生组织在丹麦的合作实验室确认，造成此次疫情的菌株是“O104:H4”，它很罕见，之前曾在人体中发现过，但从未出现在溶血性尿毒综合征的暴发中。

德国明斯特大学卫生研究所教授赫希·卡赫（Helge Karch）发现造成此次暴发的大肠杆菌是一种嵌合体，它包含了多种大肠杆菌的遗传物质。它还含有瘟疫细菌的DNA，这使得它具有高度的致病性。卡赫在他从业的30年里只听说过一次此种菌株的暴发案例。

深圳华大基因研究院、德国汉堡大学医学院、中国疾病预防与控制中心和军事医学科学院微生物流行病研究所的联合研究也发现，该菌株是一种新的兼具侵袭、产毒、肠出血等特征的大肠杆菌，它携带多种耐抗生素的特异基因，包括氨基糖甙类、大环内酯类、磺胺类等抗生素的耐药基因，导致抗生素治疗无效。

根据华大基因研究院的分析，该菌株属于血清型O104，但O104型大肠杆菌以前未见引起人类感染大规模暴发的报道。通过进一步比对分析，发现该菌株与2002年从中非艾滋病患者腹泻标本中分离的肠侵袭性大肠杆菌55989菌株的同源性超过93%。

此次暴发的大肠杆菌是一种嵌合体，它包含了多种大肠杆菌的遗传物质。它还含有瘟疫细菌的DNA，这使得它具有高度的致病性。

新的嫌疑犯

由于大肠杆菌通常位于动物肠道内，可以随粪便排出，所以如果蔬菜与动物粪便有过接触，便有可能被污染。但研究人员发现农民只是在播种前才会用粪便当肥料，因而排除了这种可能性。

一些研究者怀疑上了蛞蝓。英国阿伯丁大学的生物学家注意到，大肠杆菌能够在蛞蝓粘滑的身体表面存活14天之久。西班牙蛞蝓早就成为德国的一害，在西班牙更是广泛分布。

而位于丹麦的世界卫生组织合作实验室的主任弗莱明·舒茨（Flemming Scheutz）对英国《自然》杂志表示，此次的大肠杆菌可能根本就不是来自于食物链。“该种菌株从未在动物体内发现，所以有可能它是直接从环境到人体的。”他说。

但更多的科学家仍然在从蔬菜的角度考虑。妇女有更多的机会购买、处理和食用蔬菜沙拉，这是科学家目前能做出的对患者性别差异的唯一解释。

6月5日，德国又公布了新的嫌疑犯——豆芽。德国农业部门的官员召开新闻发布会宣布，对饭店食物的追查发现，它们都使用了一种相同的豆芽。这些豆芽的种植场位于德国本土，农场的两名工人也出现了腹泻症状。

此时，德国北部的医院已经因为疫情人满为患。疫情已经传播到了德国之外的12个国家，有超过2300人患病，并有21人死亡。

然而，就在一天之后，德国同一个部门又宣布，初步的实验室分析并没有获得豆芽致病的证据。但德国的健康警告依然有效：建议民众不要食用豆芽、西红柿、莴苣和黄瓜。

美国明尼苏达大学传染病研究与政策中心主任迈克尔·奥斯特霍尔姆（Michael Osterholm）表示：“这个调查已经成为一场灾难。”但也有其他专家认为，在致病源头不清楚的情况下，先将被怀疑的食品告知民众，随后再排除的做法也并非不寻常。

欧洲最大的私营医学实验室的创始人本纳德·舒特多夫（Bernd Schottdorf）提出，细菌可能来自于沼气厂。他说细菌在沼气池里能够相互杂交，沼气池里出现过以前从未见过的细菌，那里究竟在发生什么是很大程度上未知的。但他的这一猜测被德国的农业部门否认。

世界卫生组织解释说，由于细菌可以从太多的渠道传播，所以确定其来源是一项复杂的工作。调查某一个特定的来源需要许多不同部门、复杂的实验室测试、研究和追踪，还需要分离细菌和调查患者的暴露史。这一切都让调查工作进展缓慢。

在历史上，上一次最严重的大肠杆菌致病事件发生在2001年。当时，加拿大一个5000人的社区由于水源污染，导致2300人患病，7人死亡。

目前，德国明斯特大学的卡赫及其合作者正在将当前的大肠杆菌菌株的基因测序结果与2001年那次的进行对比，想要弄清楚现在的菌株与十年前的相比究竟发生了哪些变化。

卡赫说，快速的测序和对比“将进一步对更好地理解当前的暴发做出贡献，也将最终实现对重症患者的治疗提供帮助”。

“然而，当前我们并不指望从这个分析中能够立即获得诊断或治疗的价值。我们希望的是通过对比基因组序列而确切地认识到，到底是什么造成了这次暴发如此咄咄逼人。”明斯特卫生研究所的亚历山大·梅尔曼（Alexander Melmann）博士说。

据英国食品安全局（FSA）官方网站消息，英国已确认的与德国肠出血性大肠杆菌疫情相关的感染病例已达13起，其中的一起病例在苏格兰得到确认。患病者均曾前往德国旅行。

    英国食品安全局提醒民众，做饭时要注意良好的卫生习惯，吃蔬菜与水果前，要将蔬菜与水果洗净，这种做法既可以保持蔬菜水果的卫生又可将其外层的病原菌去除。同时，去皮或者烹饪也能去掉蔬菜与水果的病菌。

    原文链接：<http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/june/ecoli10jun>