染色花椒"现身"
此前,质监部门还开展了食品添加剂和食品调味料的专项监督抽查,值得一提的是,此次抽查中,兴化市彬旺调味食品厂生产的花椒粉,兴化市味聚调味食品有限公司生产的八字桥牌麻辣鲜产品,检出禁用食品添加剂罗丹明B.罗丹明B,俗称花粉红,是一种人工合成的染料,由于罗丹明B有致癌作用,所以严禁作为食品添加剂使用.
那么普通消费者该如何识别呢?质监人员介绍说,消费者购买时可把花椒放在白色餐巾纸上轻搓,染色的花椒会掉色.或者把几颗花椒放在清水中浸泡,如果清水变红,也表明这种花椒被染色了.
酱油涉嫌造假
酱油的"名堂"也不少,酿造酱油比配制酱油好,酱油里的氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,鲜味越浓.本次抽查的93批次酱油中,就发现两种酱油的氨基酸态氮含量不达标,其中盱眙县楚东饮料食品厂生产的老抽王酿造酱油,氨基酸态氮含量仅为标准规定的5%,且苯甲酸含量超过标准规定的2.2倍,涉嫌造假.记者采访后得知,苯甲酸是一种常用的食品防腐剂,每日少量摄取不会对人体形成危害,但如果摄入过量,则有可能对人体肝脏造成危害.