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主题：【求助】求教挥发性盐基氮测定

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飞鱼
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发表于：2011/08/15 15:08:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有哪位大侠做过鱼或虾类产品中的挥发性盐基氮？如做过，用什么方法？其结果数据大概是多少？
该帖子作者被版主 luoqinliang加 2积分， 2经验，加分理由：主题帖必奖
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2011/8/15 15:38:32 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只测过猪肉的挥发性盐基氮。
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2011/8/15 15:42:17 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主可参考GB2733-2005鲜冻动物性水产品卫生标准。
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飞鱼
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2011/8/15 15:49:50 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
只测过猪肉的挥发性盐基氮。

请问您测定的数据大概是多少？滴定终点的颜色怎么判断？与行标5009所描述的一样吗？
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飞鱼
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2011/8/15 15:51:39 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
楼主可参考GB2733-2005鲜冻动物性水产品卫生标准。

您说的GB2733-2005鲜冻动物性水产品卫生标准从哪里可以得到？能给提供有下载的链接吗？谢谢！
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abcdefghijkl123
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2011/8/16 6:11:57 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GBT5009中有挥发性盐基氮的测定的
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飞鱼
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2011/8/17 8:42:14 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
GBT5009中有挥发性盐基氮的测定的

GBT5009中所描述的滴定终点的颜色变化并没有出现，我正依据此标准做的。此外，我测定的样品是虾粉，结果是几十毫克/100g样品，而送检检测机构测定的结果是一千毫克/100g样品。想请教对方，结果无一人出面解释。特此求助。
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