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主题：【讨论】质谱仪在发酵中只能用于尾气测量吗？

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zhang8826857
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发表于：2011/09/12 10:03:52 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
质谱仪在发酵中只能用于尾气分析吗？还有其他的用途吗？查了好多资料都没有关于质谱仪在发酵中有其他用途的。大家在使用中有其他的用途吗？来讨论讨论吧
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Charles911
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2011/9/12 18:18:38 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
发酵过程中的风味物质、菌类测定应该都可以的，还可以利用中间的某些特征物质监控发酵过程的进行程度。话说您说的尾气是不是就是我说的风味物质呢？
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zhang8826857
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2011/9/16 11:52:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是发酵过程中产生的尾气，二氧化碳之类的吧，据说我实验室要进一台质谱仪，现在想了解其主题用途，能给些更专业的回答吗？嘻嘻^_^你用质谱仪吗？
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徐好狗
hoggy
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2011/9/17 14:37:36 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
华东理工张老师是就做点氧气、二氧化碳、甲酸、乙酸、氨气之类的，四极杆的RGA200也就做点这些指标。

中分辨TOF由家有吧，能做的多，特别是一氧化碳用处很大，贵。GCMS目前做在线的很少。有ESI的可能就做的多了，不过价钱也高，怎么也得80~200万了。
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徐好狗
hoggy
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2011/9/17 14:42:55 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Charles911(boyxinzhong) 发表:
发酵过程中的风味物质、菌类测定应该都可以的，还可以利用中间的某些特征物质监控发酵过程的进行程度。话说您说的尾气是不是就是我说的风味物质呢？


好像ODOR不上GC是不行的，太复杂了。
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七宝
vargas1983
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2011/12/27 11:30:44 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
质谱仪有很多其他用途的，不能单一的理解。多看看文献
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