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主题：【讨论】生物质谱可以用辨别地沟油不？

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liufeilzu
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发表于：2011/09/19 08:08:39 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食用油成分复杂，包含多种脂类，地沟油是对食用油的的再次油水分离过程，区别地沟油和健康食用油困难重重，生物质谱的高通量分析能力可以帮助建立区别地沟油的标准吗？
http://news.163.com/11/0918/17/7E8IGL9O00014JB5.html
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徐好狗
hoggy
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2011/9/19 8:26:40 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
精制回收油在常规分析上和食用油没有区别。

区别在多环芳烃等致癌物上，这个要上MRM
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liufeilzu
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2011/9/19 9:24:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 徐好狗(hoggy) 发表:
精制回收油在常规分析上和食用油没有区别。

区别在多环芳烃等致癌物上，这个要上MRM


MRM不是那么好做吧。很多仪器号称同时监控几十个MRM，我们用蛋白能得到1-2个好结果很不错了
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2011/9/19 10:54:52 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你们看着吧，到时候这个标准又是个久拖不决——热压榨的多环芳烃多，化学浸出的溶剂多——到时候食用油都过不了关！
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liufeilzu
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2011/9/19 11:15:13 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
炸油条多了哪些东西都会存在，油只要加热都会出现一些高C含量东西
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徐好狗
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2011/9/20 10:21:07 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国内食用油工艺落后，食用油本身就和地沟油区别不大。老外的回收油比国内的食用油质量还要好。。。所以一检查整个食用油行业都要洗牌！而不是整治了地沟油。
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2011/9/20 10:23:06 Last edit by hoggy
hdpg
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2011/9/22 8:13:19 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
真的这么恐怖啊。
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lucia_J
hgy154
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2011/10/5 21:44:01 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以后还是回到用猪油的年代算了。
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lxx5052
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2011/10/20 15:06:42 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lucia_J(hgy154) 发表:
以后还是回到用猪油的年代算了。
严重同意，呵呵
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菜头
laohutushen
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2011/10/31 22:09:20 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 徐好狗(hoggy) 发表:
你们看着吧，到时候这个标准又是个久拖不决——热压榨的多环芳烃多，化学浸出的溶剂多——到时候食用油都过不了关！

严重同意~~~
地沟油本来就不该检测单位来出头，该那些管理执法单位去做
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shenghuo0903
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2011/11/8 16:14:00 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是回到用猪油的年代算了。
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