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主题：【讨论】地沟油的检测方法大征集！

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无理走遍天下
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发表于：2011/10/16 10:10:24 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地沟油的检测方法大征集！
昨天看CCTV的新闻节目，现在好多研究所和厂家都在开发地沟油的检测方法，但是到现在为止还没有一种合适简便的方法能用来鉴别地沟油，不知道我们论坛的板油有没有兴趣在这方面研究和探讨以下？如果那位板油有好的意见和思路也可以跟大家一起分享呀。我们作为分析行业的专业人士有责任去帮助国家，甚至帮助人类自己！
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2011/10/16 10:14:39 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地沟油跟好的食用油到底区别在那里呢，有人说酸值不一样，有人说水含量不一样，有人说PH不一样。大家讨论一样应该是什么不一样呀？馏程，密度，组分，.......
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symmacros
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2011/10/16 10:20:21 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
难点是地沟油的制作水平已经很高了，和正常油的差别太小了，可能要在什么微量成分上寻找突破？
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yuduoling
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2011/10/16 10:41:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
再好的检测方法都是事后的，只有从地沟油的制作过程进行控制才是解决之道
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老化验工
zlhuang0132
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2011/10/16 11:40:17 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
再好的检测方法都是事后的，只有从地沟油的制作过程进行控制才是解决之道

    同意此观点！
    地沟油的原料也是油脂，所以从油脂的常规指标来区别地沟油是没有专属性的。最终的地沟油与食用油的差别应该从它的制作工艺（尤其是添加的试剂）上去突破。现有的方法，从酸值、从含水量等来区别，应该没有专属性，在地沟油的生产中完全可以控制这些指标达到GB要求，所以特异性的检测应该是在所有地沟油生产中一定要“另外”加入的某种或某几种试剂，这些试剂在正常的食用油加工中是一定不加入的。可加可不加的试剂用来区别检测地沟油也是没有专属性的。
该帖子作者被版主 pjjxlxpsc加 2积分， 2经验，加分理由：鼓励以下！·
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无理走遍天下
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2011/10/16 12:14:18 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那地沟油难道没有办法检测出来来了吗？
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cjx2dcy
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2011/10/16 12:28:40 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在这里弱弱的问一下，你们谁有地沟油，我要一可乐瓶。有的联系我。qq154184149，验证信息：地沟油。先谢谢了
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dzh2188
jlf123
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2011/10/18 19:03:43 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人觉得应该做有机和无机两方面的检测，有机检测例如气相色谱或者气-质联用、紫外全谱扫描、红外扫描……；无机检测分析例如用X-荧光做微量元素分析。
该帖子作者被版主 pjjxlxpsc加 1积分， 2经验，加分理由：鼓励 探讨
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云中白水
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2012/1/2 12:23:42 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们也做了一个简单的鉴定是否地沟油的，详细见
地沟油的检测方法-滤膜法-简单、有效、经济、方便http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120101/3770534/

其实抑制地沟油的方法：
就是增加多项指标，提高不良商家的生产成本，让他们无利可图就没人去做。
从根本上解决这个问题。
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齐天小羿
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2012/1/6 10:05:46 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地沟油的生产过程加入了某种化学成分？如果分离的话是否又会加一些萃取剂之类的东西？
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